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耗油豆腐 食材:豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量 做法:1.豆腐切成均匀小块。 2.青红椒洗净去蒂切成小粒。 3.坐锅热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用。 4.留少许底油,倒入豆腐块。 5.加适量冷水,慢火煎制豆腐八分熟。 6.倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色。 7.最后,倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。
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做法一 1、鸡翅洗净,葱姜切片。2、锅内烧开水,放入鸡翅再次煮滚捞出,沥干水份。3、锅内放少许油烧热,放入鸡翅煎至两面泛黄。4、倒入可乐,老抽,加入姜葱,盐,料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可。 做法二 1、将鸡翅中清洗干净,沥干水分。2、将炒锅烧热倒植物油,下入姜片和蒜煸出香味。3、下入翅中煎至两面完全变色。4、淋入料酒(15克)翻炒均匀。5、淋入普通酱油(30克)翻炒均匀。6、冲入适量热开水持平鸡翅表面,盖上盖子,开大火煮约10分钟左右。7、加入适量冰糖(看自己的喜好加多加少),撒入适量细盐(先尝下,觉得淡再加盐)。8、盖上盖子,继续煮约5分钟左右,将汤汁完全收干状态,撒入鸡精和葱花,拌匀即可
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