材料 绿豆芽 200克 陈醋 1勺 香葱 花椒 白糖 1勺 红辣椒 6个 盐 食用油 作法1.辣椒洗净切碎,香葱洗净,切丁;2.绿豆芽用清水冲洗干净;3.锅中加适量水,烧开;4.豆芽倒入开水中,立即关火;5.将豆芽在开水中搅拌,使其均匀受热,烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分,口感又爽脆,还可去除豆芽表面的细菌残留;6.豆芽从锅内捞出后,用清水冲洗一遍,使豆芽的口感更加爽脆;将过完凉水的豆芽,沥干水分;7.放入一勺陈醋;8.再加入一勺白糖,白糖:醋=1:1,这也是使豆芽好吃的秘诀;9.加适量盐进行调味。。。。。。。
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