
【飞行 Aviation】材料:金酒2份、黑樱桃利口酒0.5份、柠檬汁0.5份、樱桃1粒 制法:将全部材料倒入摇酒器中,加入一些冰块摇匀,两次过滤到冰镇马提尼杯,用一粒樱桃装饰。西雅图闻名的调酒师莫里·史蒂森(Murray Stenson)在城里储备了大量的烈酒和利口酒,并且非常严谨细致地调制出各种鸡尾酒。




【树莓冻芝士慕斯蛋糕杯】原料:饼干50克,黄油25克 奶油奶酪125克,白砂糖25克,吉利丁片(约2-3克每片)1片,热水(30毫升),淡奶油(120毫升),蛋白1个,白砂糖25克 树莓果草莓 制作过程: 1,黄油隔水融化。饼干装入袋子,用擀面杖碾碎,倒入融化的黄油中,舀入杯中,用擀面杖的一头压实压匀。吉利丁片用冰水泡至软化,沥干,加开水,搅拌至吉利丁片融化。 奶油奶酪隔水加热软化,加入白砂糖,搅拌吉利丁溶液倒入奶酪糊,搅拌均匀。淡奶油打至5分发,缓缓倒入奶酪糊,搅拌 2,蛋白一只加入白砂糖,打发至拉起蛋白膏呈小尖状状的硬性发泡。和1步骤中的奶酪糊拌合均匀,倒入杯中冷藏1-2小时加草莓装饰
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