【草莓桑葚果酱】草莓洗净，切成小块，和50g白砂糖拌匀。桑葚用水冲洗净，摘去小梗，和25g白砂糖拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌渍24小时（时间不允许就缩短时间，腌渍到草莓和桑葚出水）。将果肉和析出的汁水倒入不锈钢锅，大火煮开，开锅盖小火继续熬煮，期间进行搅拌，进一步将果肉压碎；在变粘稠的过程中，挤入一半柠檬汁，直到彻底变稠无明显流动液体，关火即可。趁热装入高温灭菌的瓶子，密封之后倒置，冷却后放入冰箱保存，每次取食用干净的勺子。

葡糖果酱 食材：葡糖、水、白砂糖、柠檬 做法：1、将有机葡萄放入容器中 2、将枝蔓剪掉,只剩下果实,撒上一点面粉. 3、倒入清水(分量外),用手将葡萄表皮揉搓干净,然后用清水冲洗干净. 4、将葡萄皮剥去,备用. 5、将葡萄肉去籽,装在碗中备用. 6、柠檬切片. 7、向锅中倒入清水,加入剥好的葡萄皮. 大火将汤汁煮沸,直至葡萄皮色泽变浅,汤汁变成淡紫色为止 8、将葡萄皮用漏勺捞出,然后另取一个小勺子,将葡萄皮中的汤汁压挤回锅中.葡萄皮全部捞出后,加入剥离籽的葡萄肉 9、向加入白砂糖.大火将汤汁煮沸,转中火慢慢熬制 10、向锅中挤入柠檬汁.熬至果肉软滑,果酱浓稠,关火即可 11、将果酱盛出,密封保

甜杏果酱 食材：甜杏、冰糖 做法：1. 甜杏用淡盐水浸泡30分钟后冲洗干净，然后晾干水分。 2. 将甜杏去掉核 3. 甜杏放料理机里打成果泥，倒入锅里，加入400克冰糖，或是白砂糖。中小火开始炒，刚开始甜杏果酱很稀，翻炒过程中要一直不停的快速用锅铲翻搅锅里的甜杏酱。4. 一直炒到糖完全溶解，甜杏果酱变得干干的时候就可以出锅了。炒好的果酱装入密封罐里放冰箱冷藏保存即可。

【柳橙果酱】做法：柳橙 (600克) 白砂糖 (150克) 将橙子依十字切成四份，去皮、籽、白色内膜，剩下果肉与果汁备用。将果肉从果汁中挑出来。用耐酸的锅子小火将果汁，煮沸然后加入果肉。时不时搅拌一下。加入白糖，继续搅拌，小心溢锅。慢慢熬，最后浓稠即可。

【玫瑰苹果果酱】材料：红苹果5个，干玫瑰适量，冰糖100g，白糖100g，青柠檬2个。步骤：1：提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上5分钟，然后晒干备用。2：备好材料。3：青柠取出汁，苹果切块。4：在料理机里打成果泥。5：倒入盆里，再倒入青柠汁和冰糖，白糖，放入冰箱12h以上，PS ：这步如果嫌麻烦可以去掉。6：一半的玫瑰剥开，一半的用150ml的热水泡开。7：拿出来倒入不锈钢的锅中，以中小火加热，不时的搅拌。8：煮沸后将表面的一层涩汁去除。9：继续煮一会儿倒入玫瑰水。10：再次煮到变浓稠是倒入玫瑰花瓣，拌匀后，既关火。11：将果酱装进瓶中，盖紧，倒扣30分钟后，

【菠萝果酱】做法1.菠萝切小块，用料理机打碎2.放在无水无油的盆里，加白砂糖，小火加热3.加热过程中产生泡沫，撇掉，加热到很粘稠成酱的状态，挤进柠檬汁。4.放入一勺麦芽糖，继续加热到麦芽糖融化，熬好的果酱放凉装瓶 。 ！注意装果酱的瓶子一定要处理干净，最好开水煮过消毒，一定要晾干水分在装果酱，把自制的果酱放进去后，拧紧瓶盖，最好在放在锅中

【桂花雪梨果酱】 材料：雪梨2个（680g）青柠檬1个，桂花适量，冰糖250g 步骤：1：提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上5分钟，然后晒干备用。2：备好材料。3：青柠取出汁。4：雪梨一半切碎，一半用料理机打成泥。5：切碎的梨和泥混合一起。6：倒入青柠汁和冰糖。7：放入冰箱12h以上，期间拿出来搅拌1,2次。8：拿出来倒入不锈钢的锅中，以中小火加热，不时的搅拌。9：煮沸后将表面的一层涩汁去除。10：加入桂花，继续煮至雪梨变透明，变浓稠关火。11：将果酱装进瓶中，盖紧，倒扣30分钟后，清洗下瓶身，置于室温3到7天，再放入冰箱中冷藏。

【蓝莓果酱】蓝莓250g（2小盒）、柠檬半个、麦芽糖60g 、细砂糖60g。 1、柠檬切半榨汁；蓝莓洗净沥干水分，放入耐酸的锅具中；2、加入柠檬汁，轻轻搅拌均匀后，用中火煮5分钟，沸腾以后转小火；3、加入麦芽糖继续熬煮约3分钟，中途不断搅拌；4、加入细砂糖继续边煮边搅拌，直到果酱浓稠，约5分钟；5、趁热装入干净的容器中，密封保存，待放凉后放冰箱冷藏。

【草莓桑葚果酱】草莓洗净，切成小块，和50g白砂糖拌匀。桑葚用水冲洗净，摘去小梗，和25g白砂糖拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌渍24小时（时间不允许就缩短时间，腌渍到草莓和桑葚出水）。将果肉和析出的汁水倒入不锈钢锅，大火煮开，开锅盖小火继续熬煮，期间进行搅拌，进一步将果肉压碎；在变粘稠的过程中，挤入一半柠檬汁，直到彻底变稠无明显流动液体，关火即可。趁热装入高温灭菌的瓶子，密封之后倒置，冷却后放入冰箱保存，每次取食用干净的勺子。

【猕猴桃苹果酱】用料 猕猴桃 4个 苹果 1个 白砂糖 适量/冰糖 柠檬蜂蜜 适量 水 5汤匙 做法1.猕猴桃去筋去皮，苹果去皮去核。切丁2.放打碎机里打碎3.取一半，加水。加冰糖上过熬~熬到粘稠状 4.倒入另一半儿果酱，熬到冒泡。熄火5.晾凉。加柠檬蜂蜜。装瓶

【菠萝果酱】用料 ：菠萝 1个（果肉约500克） 细砂糖 150克，柠檬汁 30毫升 麦芽糖 100克，做法 ：1.菠萝切丁，留一小部分切细碎小丁（咱做大果粒果酱），其余的搅拌机打碎2.果泥加两勺水，加果丁，一起煮开后转小火慢慢熬，加入两勺麦芽糖3.按个人喜好的甜度加入冰糖，熬的过程中撇去浮沫，慢慢搅拌熬煮直到粘稠

自制草莓酱