材料 豆腐500克   洋葱半个   水5汤匙   生抽2汤匙   料酒1汤匙   牛肉200克   淀粉3茶匙   白糖1汤匙   香油1汤匙   豆豉(酱)1汤匙   <br />作法1.把牛肉腌料（糖1汤匙、生抽2汤匙、麻油1汤匙、料酒1汤匙、生粉3茶匙）与免治牛肉搅拌均匀备用，把洋葱切碎；2.并把芡汁（水5汤匙、生抽2汤匙、蒜蓉豆豉酱1汤匙、糖1汤匙、生粉3茶匙 、麻油少许）准备好；3.在豆腐上划几刀，切成自己所需大小的豆腐块，反扣在碟子上，进转1分钟；4.起油锅爆香洋葱碎，倒入牛肉大火快炒，待牛肉一转色立刻勾芡；5.把做好的牛肉整个淋在豆腐上即可。