螺蛳粉

【红豆煎饼】先熬一锅甜豆沙，接下来就很简单啦！1.面粉1杯、鸡蛋一个、牛奶1杯调匀成面糊。2.案板铺上保鲜膜，红豆沙在保鲜膜上压平弄成正方形。3.面糊入热油锅成圆形，小火把两面煎熟。4.红豆沙放在煎饼中央，将饼皮四边往内折成正方形，两面煎至金黄，起锅切块即可。

重庆小面

锅盖面

苏式面

【黄油口蘑】1.口蘑洗净控干，切厚片；2.电饭锅入黄油按下煮饭键，黄油开始融化后加1片姜，全部融化后略等10S，入口蘑，略微翻炒至口蘑稍稍变软变薄；3.入干百里香碎，翻炒均匀，盖盖略焖；4.焖至口蘑微微吐水且完全变软后开盖，加盐调味，炒匀；5.入黑胡椒碎，再次炒匀即可。

【青团】1.糯米粉、粘米粉、澄粉三种粉类搅拌均匀;2.用150克热水浸泡艾草粉，等水变温后，加入砂糖搅拌，然后分多次一点点加入糯米粉中，揉成柔软的面团;3.取70克每份面团，压扁，包入适量豆沙馅，团起;4.蒸锅里水烧开;5.然后把团子放入笼屉里蒸熟即可。

【花式小寿司】原料：熟米饭150克 寿司醋10克 盐2克 糖2克 黄瓜1根 火腿肠1根 紫菜2片 做法：1、 蒸好的米饭趁温热时倒入寿司醋，搅拌均匀后晾凉备用。2、 黄瓜切条后加盐和糖腌制5分钟。3、 在寿司帘上铺上一片紫菜，将寿司饭均匀的铺在紫菜上，四边留一定距离，不要铺满。铺好这一层寿司饭后，取米饭的两个1/3处再均匀的摆放两条约1cm宽的米饭。4、 用另一张紫菜覆盖在米饭表面，用手沿高低压紧，注意不要把后铺的米饭按平。5、 将火腿肠摆放在中间，黄瓜条摆放在两边，用寿司帘将紫菜卷起，按压紧实即可。

【芝士土豆盒】做法：1土豆去皮切片蒸20分钟并碾碎；2把洋葱，培根切碎，锅里放点橄榄油把甜豆玉米洋葱，培根炒一下；3芝士一半切丝，一半切条；4炒好碎料和土豆，芝士丝混合，加盐，黑胡椒调味；5取一张春卷皮，筷子取一团土豆泥，放一片芝士条；6包成春卷，封口处用面粉糊封口入锅炸金黄即可。

【牛油果焗虾仁】食材：牛油果1个、南瓜50克、鲜虾5个、黑胡椒粉少许、蛋黄酱少许、盐适量 做法：1.将南瓜切小块、鲜虾去头剔去虾线备用 2.南瓜用微波炉加热2分钟至熟，鲜虾放锅中煮熟捞出 3.煮熟的虾剥去外壳切成与南瓜相同大小的块，加入盐和黑胡椒粉腌10分钟 4.牛油果洗净擦干水份后对切成二半，去掉果核后将果肉挖出也切成小块，挖空的果壳留做当烤碗 5.将处理好的南瓜、虾仁、牛油果一起放入碗中，加黑胡椒粉、盐、和少许蛋黄酱拌匀，重新装入至果壳中，在表面挤上少许蛋黄酱 6.放入预热好210度的烤箱烤8-10分钟左右至表面出现焦黄色即可。

【香煎糍粑鱼】 原料：腊鱼 700g 香葱2棵、大蒜6瓣、姜1块、干辣椒若干、花椒30粒 调料：白砂糖30g、生抽2大勺、陈醋 1大勺 1. 葱切段、蒜切碎、干辣椒切段、姜切丝； 腊鱼切2cm左右宽的块，用温水浸泡30分钟；白砂糖中调入少许水和生抽，再加陈醋调匀做为料汁； 2. 锅中加油，烧至7成热，将腊鱼煎至两面金黄捞出；另起锅加少许油，烧热后放花椒、干辣椒煸香；再放蒜末、姜丝、葱段煸炒片刻；放腊鱼块翻炒； 3. 最后加调好的料汁，炒至汤汁渐干，出锅时撒上葱花即可。

排骨炒年糕。做法：排骨红烧，收汁的时候加年糕煮熟，来一点老干妈，下圆白菜炒，出锅撒芝麻和小葱！ 肉肉和年糕的结合咋这么完美捏~

【拔丝香蕉】1.香蕉剥了皮后，切成厚片，抹上淀粉，进油锅炸到金黄色时捞出备用；2.然后开始热油锅，把油烧到5、6分热的时候放糖；3.等糖水开始冒泡，就把之前炸好的香蕉片倒进锅中，直到糖水变得浓稠，大功告成啦！

【上海菜饭】原料：大米、青菜；配料：姜末；调料：油、盐、鸡精。做法：1.大米淘洗干净备用。2.青菜洗净切碎备用。3.米饭比平时做饭，要水少很多，平时做饭，要到手指关节的一半，做菜饭刚刚淹没米就好了。4.锅里放油，炒一下姜末。5.放入蔬菜炒均，都沾上油了即可，不要炒熟炒老了。调入一茶匙盐。半茶匙鸡精。6.米饭跳过来立刻打开，把蔬菜拌进去，盖上焖八分钟，即可。

【豆腐排】材料：豆腐、鸡蛋、面包渣、胡椒粉、盐、黑胡椒。做法：1.豆腐切成约8毫米的厚度。2.洒上盐、胡椒粉腌制十分钟或更长时间。3.将腌好的豆腐沾满蛋液，然后再沾上面包渣。4.入锅中煎至两面黄脆。5.出锅后撒黑胡椒粉即可食用。

【DIY奥尔良微波薯片】用料：土豆120克、奥尔良腌料(微辣)8克。做法：土豆用工具切匀称的薄片，切好的土豆片泡在凉水盆里十分钟。十分钟后取出沥干水分，并用厨房纸尽量蘸干水份。土豆片拌上奥尔良腌料，拌匀，每张土豆片正反面都沾上。微波平盘，铺上土豆片不要重叠，微波炉中高火三分钟，三分钟后取出盘子，给土豆片翻面再三分钟，取出翻面两分钟，再翻面两分钟，取出翻面一分钟，再翻面半分钟即可，晾凉食用。

【日式串团子】做法：1、将糯米团子入沸水煮熟，捞出后浸入冰水中迅速冷却，沥干水分，用竹签或牙签串起备用； 2、最简单地是做成酱油团子，用2勺日式酱油（生抽)，加入适量淀粉、水和糖，倒入锅中勾成薄芡淋在团子上； 3、如果正好有红豆沙、抹茶泥（莲蓉+抹茶粉），只要包裹在团子上就可以了。无论是甜味还是咸味，QQ的很好吃。 PS：正宗的酱油串团子是非常甜的，自己做可以将甜度调整到喜欢的口味。