Dream338
2015年2月13日 12:49
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金枪鱼属 北方蓝鳍金枪鱼 北方蓝鳍金枪鱼 科学分类 界： 动物界 Animalia 门： 脊索动物门 Chordata 纲： 辐鳍鱼纲 Actinopterygii 目： 鲈形目 Perciformes 科： 鲭科 Scombridae 属： 鲔属 Thunnus South, 1845 种 长鳍金枪鱼 T. alalunga 黄鳍金枪鱼 T. albacares 北方蓝鳍金枪鱼 T. thynnus 黑鳍金枪鱼 T. atlanticus 蓝鳍金枪鱼 T. maccoyii 大眼金枪鱼 T. obesus 太平洋蓝鳍金枪鱼 T. orientalis 青干金枪鱼 T. tonggol

金枪鱼属 北方蓝鳍金枪鱼 北方蓝鳍金枪鱼 科学分类 界： 动物界 Animalia 门： 脊索动物门 Chordata 纲： 辐鳍鱼纲 Actinopterygii 目： 鲈形目 Perciformes 科： 鲭科 Scombridae 属： 鲔属 Thunnus South, 1845 种 长鳍金枪鱼 T. alalunga 黄鳍金枪鱼 T. albacares 北方蓝鳍金枪鱼 T. thynnus 黑鳍金枪鱼 T. atlanticus 蓝鳍金枪鱼 T. maccoyii 大眼金枪鱼 T. obesus 太平洋蓝鳍金枪鱼 T. orientalis 青干金枪鱼 T. tonggol
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夜光蝾螺又名夜光貝（学名：Turbo marmoratus），是原始腹足目蝾螺科蝾螺属的一种。主要分布于马来西亚、印度尼西亚、中国大陆、台湾，常栖息在碎砾石海底水深4－20米、潮下带
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夜光蝾螺又名夜光貝（学名：Turbo marmoratus），是原始腹足目蝾螺科蝾螺属的一种。主要分布于马来西亚、印度尼西亚、中国大陆、台湾，常栖息在碎砾石海底水深4－20米、潮下带
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夜光蝾螺又名夜光貝（学名：Turbo marmoratus），是原始腹足目蝾螺科蝾螺属的一种。主要分布于马来西亚、印度尼西亚、中国大陆、台湾，常栖息在碎砾石海底水深4－20米、潮下带
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夜光蝾螺又名夜光貝（学名：Turbo marmoratus），是原始腹足目蝾螺科蝾螺属的一种。主要分布于马来西亚、印度尼西亚、中国大陆、台湾，常栖息在碎砾石海底水深4－20米、潮下带
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海魚種類
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海鮮食用指南
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紅燒帶魚的做法 調味料：老抽1大匙、蒸魚豉油2大匙、生抽2大匙、白糖1/2大匙、醋1大匙、清水4大匙、料酒1大匙 1.帶魚去頭尾及內臟，洗淨後用料酒醃制10分鐘；把蔥、姜、乾辣椒、蒜切絲放小碗內； 2.把切好蔥姜蒜和乾…
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紅燒帶魚的做法 調味料：老抽1大匙、蒸魚豉油2大匙、生抽2大匙、白糖1/2大匙、醋1大匙、清水4大匙、料酒1大匙 1.帶魚去頭尾及內臟，洗淨後用料酒醃制10分鐘；把蔥、姜、乾辣椒、蒜切絲放小碗內； 2.把切好蔥姜蒜和乾辣椒與調味料混合待用；煎鍋內倒少許底油，把帶魚放進去煎； 3.煎製成金黃色，把調好的汁倒入鍋內，小火燒制10分鐘即可出鍋。
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1: 蔥燒帶魚： 標籤：咸鮮 煎 廿分鐘 簡單 葷菜 常見菜式 熱菜 主料 ：帶魚 (一條) 調料 ：姜 (適量)蒜 (適量)蔥 (適量)生抽 (適量)老抽 (適量)料酒 (適量) 廚具 ：炒鍋 『1』: 買回來的帶魚刮去魚鱗，去除內臟切段…
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1: 蔥燒帶魚： 標籤：咸鮮 煎 廿分鐘 簡單 葷菜 常見菜式 熱菜 主料 ：帶魚 (一條) 調料 ：姜 (適量)蒜 (適量)蔥 (適量)生抽 (適量)老抽 (適量)料酒 (適量) 廚具 ：炒鍋 『1』: 買回來的帶魚刮去魚鱗，去除內臟切段了的，所以只需要將帶魚洗淨，用少量鹽和料酒醃制一會。 『2』:薑蔥切小塊，蔥切段。 『3』：將帶魚用廚房紙吸乾水分。 『4』:鍋里放適量油。 『5』:燒至六七成熟放入帶魚慢煎，小心的翻動，煎至帶魚變色後撈出，鍋中留油。
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製作方法： 1、 將帶魚去肚子中的內臟，切去頭、尾，剪去鰭並清洗乾淨，切成合適大小的塊。2、 姜切小片、蒜拍碎備用。3、 鍋放入一匙油，將姜放入煸黃後，大火下帶魚煎至兩面金黃時盛出控油。 4、 另起鍋入少許…
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製作方法： 1、 將帶魚去肚子中的內臟，切去頭、尾，剪去鰭並清洗乾淨，切成合適大小的塊。2、 姜切小片、蒜拍碎備用。3、 鍋放入一匙油，將姜放入煸黃後，大火下帶魚煎至兩面金黃時盛出控油。 4、 另起鍋入少許油，放乾紅辣椒、蒜、姜爆香，將炸好的帶魚放入鍋中，烹入鹽、糖、醋、生抽，略翻勻後，加青蒜段，加適量清水煮開。5、 轉小火燜至湯汁見少時，大火收濃汁，關火出鍋。 小提示：1、收拾帶魚一定要注意去掉肚子中的內臟，腮，為了吃著方便，最好也將魚鰭剪掉。
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鰩魚/老闆魚
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1: 醬燒老闆魚食材 老闆魚1條 輔料油適量鹽適量豆瓣醬2勺烤肉醬2勺料酒1大勺白糖2小勺老抽1大勺醋少許雞精少許蔥姜蒜適量八角1個乾紅辣椒2個。 步驟： 1.老闆魚清理乾淨內臟，剁去長尾，備用。 2.鐵鍋上爐，注入冷水…
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1: 醬燒老闆魚食材 老闆魚1條 輔料油適量鹽適量豆瓣醬2勺烤肉醬2勺料酒1大勺白糖2小勺老抽1大勺醋少許雞精少許蔥姜蒜適量八角1個乾紅辣椒2個。 步驟： 1.老闆魚清理乾淨內臟，剁去長尾，備用。 2.鐵鍋上爐，注入冷水，將老闆魚放入，加少許醋，大火燒開。 3.待魚捲起，撈出，控乾，備用。 4.起油鍋，七成熱，爆香蔥姜蒜、乾紅辣椒、八角。 5.加入豆瓣醬。 6.再加入烤肉醬，小火炒煸出香味。
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2:醬燒老闆魚食材 7.倒入適量的熱水，大火煮開。 8.將焯過水的老闆魚放入。 9.加料酒去腥。 10.加老抽調色，蓋鍋，中小火，燒十分鐘。 11.待魚燒入味，加鹽調味。 12.加糖調味，大火燒兩分鐘。 13.待收汁，加雞精增…
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2:醬燒老闆魚食材 7.倒入適量的熱水，大火煮開。 8.將焯過水的老闆魚放入。 9.加料酒去腥。 10.加老抽調色，蓋鍋，中小火，燒十分鐘。 11.待魚燒入味，加鹽調味。 12.加糖調味，大火燒兩分鐘。 13.待收汁，加雞精增鮮，即可出鍋。 小貼士 1、加少許醋，是為了便於魚骨容易燒爛入味。 2、豆瓣醬、烤肉醬、老抽都有一定咸度，因此，加鹽要適度，視情況可以不加。 3、焯水時，魚入冷水鍋，容易去腥血氣。
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確切地說老闆魚又名勞板魚、甫魚、勞子、鍋蓋魚、虎色、夫魚、魴魚、水尺、油虎、孔鰩！英文名稱：skate！這種魚的背部節刺多行，雌魚為5縱行，雄魚3縱行！體長300mm--500mm左右。棲息在淺海沙質低海域，常常潛伏於…
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確切地說老闆魚又名勞板魚、甫魚、勞子、鍋蓋魚、虎色、夫魚、魴魚、水尺、油虎、孔鰩！英文名稱：skate！這種魚的背部節刺多行，雌魚為5縱行，雄魚3縱行！體長300mm--500mm左右。棲息在淺海沙質低海域，常常潛伏於沙中，晝伏夜出！非常容易和美鰩相混淆！
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老闆魚的烹飪做法：在大連，老闆魚一般用油炸，或燉豆腐。味道都不錯。 原料：老闆魚1斤、本地鹵水豆腐1斤、蔥姜蒜少許。 做法： 1、老闆魚去內臟，洗淨控乾，切方塊； 2、豆腐切塊，蔥蒜切片，姜切絲備用； 3、熱…
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老闆魚的烹飪做法：在大連，老闆魚一般用油炸，或燉豆腐。味道都不錯。 原料：老闆魚1斤、本地鹵水豆腐1斤、蔥姜蒜少許。 做法： 1、老闆魚去內臟，洗淨控乾，切方塊； 2、豆腐切塊，蔥蒜切片，姜切絲備用； 3、熱鍋冷油，油熱後，煸香蔥姜蒜，下入魚塊乾煎1分鐘，烹入料酒； 4、添加沒過魚塊的水，燒開； 5、倒入砂鍋中用中小火燉5分鐘； 6、加入豆腐塊煮開後小火燉5分鐘，出鍋前調入鹽、胡椒粉、味精，撒上蔥花香菜即可。
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螄蚶的食用价值 其实蚶到冬月，是最肥美的大造时候，人们喜欢在此时饮酒食蚶，是自然不过的事。有一些地方没有蚶产，未曾见过食蚶的人，初见时，看到掀开蚶壳鲜血淋漓，肯定它必味腥难食，因而不敢染指，及至他吃了…
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螄蚶的食用价值 其实蚶到冬月，是最肥美的大造时候，人们喜欢在此时饮酒食蚶，是自然不过的事。有一些地方没有蚶产，未曾见过食蚶的人，初见时，看到掀开蚶壳鲜血淋漓，肯定它必味腥难食，因而不敢染指，及至他吃了一两颗之后，这才点头称善，更番寻味。江浙一带以及上海馆子中的食法，多配以浙醋姜丝、麻油等，但潮人的配料却是“三参酱”（即辣椒酱、梅膏酱、酸醋），再加糖和芜荽等物，掀而点食，实在是十分可口的时鲜。
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螄蚶的食用价值 潮汕除夕围炉，蚶是缺少不得的食品之一。由于蚶壳相磨所发的音响，极似铜钱声音，所以儿童称蚶壳为“蚶壳钱”。除夕食蚶，意取金钱众多，反复可数的意思。这和广府人新年食大蚬而称“发财大蚬”，是…
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螄蚶的食用价值 潮汕除夕围炉，蚶是缺少不得的食品之一。由于蚶壳相磨所发的音响，极似铜钱声音，所以儿童称蚶壳为“蚶壳钱”。除夕食蚶，意取金钱众多，反复可数的意思。这和广府人新年食大蚬而称“发财大蚬”，是同一风俗的，都是寄托“年胜一年”的祈愿，不能尽以迷信目之。
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