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在小厨房，切番茄丁，慢火熬煮汤底，放入金针菇和肥牛，调味，喜欢这个不辣的酸甜。 酸汤肥牛（2人份） 用料：番茄2个，肥牛半盘，金针菇一小把，蒜粒少许，香菜少许 做法： 番茄切小丁（不要偷懒，为了更好融化），锅中热油，放入蒜粒炒香，下番茄丁，炒1-2分钟，只要出水，倒入2碗水，盖盖，继续炖15分钟 这时取另外一只锅子，水烧开，把金针菇焯熟，沥干备用，再焯肥牛，烫一下取出 番茄汤现在开始调味，2勺糖，一勺盐，3勺番茄酱，拌匀，尝下咸淡，没问题就下金针菇和肥牛，稍煮就完成啦！

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【上汤娃娃菜】材料：娃娃菜两颗、黑皮蛋一个、青红椒、大蒜、香葱。做法：将娃娃菜清洗干净，竖着切成四段，青红椒、皮蛋切成丁，香葱切成末，大蒜切片；将锅加热，然后倒入少量的油，有七成热时放入大蒜片煎炒，当蒜片炒焦了之后倒入高汤煮开；水开后，将清洗干净的娃娃菜放入锅中，等待娃娃菜煮软之后捞出来，放入盘子中；将青红椒丁、皮蛋丁放入汤中煮开，加入少量的水淀粉勾芡，迅速的淋在娃娃菜上面就可以了。

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「土豆寿司泥」材料：土豆，奶油，鸡蛋，腊肠，生菜，盐。 步骤：1.土豆削皮切块，加奶油，微波炉高火转8分钟。 2.锅里加没过鸡蛋的水，水开后8分钟取出放凉。 3.用勺子将土豆碾成泥，加入蛋黄碾，搅匀。 4.加切好丁的蛋白和腊肠搅匀，中间加盐调味。 5.将土豆泥捏成粗条，用生菜叶包好，在蒸锅中蒸30秒，取出切块即可。

「苹果玫瑰」材料：苹果， 低粉50g，玉米油15g，蜂蜜，白糖。 步骤：1.苹果洗净切成薄片放入煮锅里煮，加点白糖。 2.煮至苹果变软后捞出，控干水分。 3.用低粉、玉米油以及少量煮苹果的热水，和成面团后擀成薄片，切条。 4.把苹果片依次摆好，摆6-10片，卷起来，放入模具中。放入烤箱中层，上下火170度，烤20分钟即可。 5.从烤箱取出后立即刷稀释的蜂蜜水，就好吃拉。 tips:1.低粉可用30g普通面粉加20g玉米淀粉代替。 2.苹果尽量选择红色的，成品相对比较漂亮。同样刷蜂蜜水也是为了让成品的颜色起到更光亮、滋润、好看的效果。

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小妙招

乘法口诀

「藕花糖脯」材料：新鲜的藕节，白砂糖，水。 步骤：1.将藕切薄片，沿着孔间圆弧部分切下小三角，让藕片成为花朵形状。 2.锅内放1杯水，1杯子白砂糖熬到糖粒全部融化，倒入藕片，小火收干糖液。 3.糖液熬到快收干的时候火开到最小，不停翻动藕片防止糊锅。 4.糖液完全收干后，另拿一个碗装半碗白砂糖，用筷子夹起藕片，迅速在糖碗里打滚，让藕片上均匀裹上糖粒。 5.稍稍晾干待藕糖放硬，就可以吃拉。 tips:1.做藕糖要选用细嫩的脆藕，一般是藕梢子。 2.藕片切3-4mm厚比较好，过细易断。 3.裹在藕糖上的糖粒用细砂糖或糖霜。 4.甜党们还可以在熬糖浆时和裹糖粒时加入香草精，椰子奶等调味。 5.类似的方法可以做很多果脯，比如冬瓜糖，糖渍橙皮等。 6.可以多做些密封的装瓶罐里，想吃的时候拿点吃，很方便。

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