在家自制凉皮简单有效又安全,我照此方法具体配比。 高粉:250克,水、40%-50% 足以,和成面团放置30分钟,然后再揉揉就可以照此方法洗面了。 个人觉得夏天来了,家里有爱玩水的小盆友,家长可以让他们一起参与,一盆水一团面,让她们慢慢玩去吧。没有很严格的要求,就是抓涅揉,如果是一大盆水,就不需要换水,到最后面团成灰色的有筋膜了再换水。 另外:沉淀的粉浆如果太干,酿皮会裂缝的注意,自己多试验几张找到最合适的程度。
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材料:奶油奶酪250克,糖粉70克,鸡蛋一个,酸奶油100克+适量 奥利奥饼干去夹心60克,牛奶20克。(6寸圆模) 做法:1,奥利奥饼干装入保鲜袋中,用擀面杖压成粉状。 2,加牛奶拌匀,放入模子,用平底杯子隔保鲜袋压平,冷冻备用。 3,回室温奶酪加入糖粉,用电动打蛋器搅拌均匀。 <br />4-6,加入一个鸡蛋,搅打均匀,加入酸奶油。 <br />7-8, 继续搅打成均匀细腻的糊状,倒入模子里。 <br /><br />9,烤箱预热170度,下层,45分钟,边上放一小碗水。 <br /><br />升到上层,190度几分钟上色理想即可。
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