材料 茭白   黑木耳   青尖椒   生抽   白糖   蒜   胡萝卜   干香菇   红尖椒   醋   <br />姜   <br />香油   <br />作法 <br />1.黑木耳、干香菇泡发、洗净，黑木耳、干香菇切丝，红尖椒、青尖椒斜切丝； <br />2.茭白、胡萝卜去皮、切丝。姜、蒜切成末； <br />3.炒锅中倒适量油，加一半的姜、蒜末，炸香后倒入胡萝卜丝略炒后； <br />4.加茭白丝一起炒，炒片刻后加入黑木耳、香菇丝、青红椒丝，调入生抽、醋、少许白糖，一起煸炒入味； <br />5.待茭白、胡萝卜炒熟后，加入剩下的一半姜、蒜末，滴入少许香油，翻炒均匀即可。