【清炒藕片】藕片切段、小葱一些、生粉用鸡精和盐兑水勾芡备用。在锅内倒入油，不用待油热便可将藕片倒入锅中进行翻炒。时间有个人口味而定，喜生炒时间短些，喜脆油多炒时间长些。最后加入勾芡和葱即可出锅。