材料 新鲜鸡爪  400克 鹰嘴豆  50克 姜  5片 盐  2茶匙 清水  600ml 黄豆  50克 枸杞  20粒 红烧酱油  2汤匙 冰糖  8粒 作法 <br />1.鸡爪洗净切去指甲，黄豆、鹰嘴豆隔夜泡发好，枸杞洗净表面灰尘备好； <br />2.锅下水烧开后，放入姜片和鸡爪焯水2分钟，过凉后沥干水份； <br />3.锅下油烧热，把鸡爪和姜片放入锅里爆香； <br />4.然后倒入双豆翻炒一会； <br />5.加入600ml清水； <br />6.再淋入红烧酱油，放入盐和冰糖； <br />7.盖上盖子中火焖制30分钟，中途翻动一次； <br />8.煮至汁微干即可。