杨疯癫
2014年12月11日 15:13
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椒盐蘑菇做法: 1.鲜蘑菇适量,撕成条,热水煮熟,凉水冲,待凉; 2.用手攥去水份,加鸡蛋一个、面粉适量,调成糊状;五香粉、盐调味; 3.锅下适量油,待油热后放入调好糊的鲜蘑菇,炸熟即可~~撒上椒盐,非常好吃!
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【剁椒蒸鸡】做法:1.鸡翅剁小块焯水。2.捞出洗净沥干备用。3.姜末蒜末和剁椒混合。4.锅里放油,炒香剁椒碎。关火。5.(4,5两步可以不用开火,直接拿剁椒,蒜蓉加食用油混合,放入鸡翅拌匀蒸。但是没有炒一下的剁椒味道更好。)6.放入鸡肉,盐拌匀。 7.放入碗中,上锅蒸15分钟左右即可。
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【土豆烧排骨】做法:1.肋排斩段,洗净沥干;2.油热放姜片.肋排,煸至表面焦黄;3.入盐.料酒.生抽.老抽不停翻炒,至肋排都裹上酱汁,入半碗水,以略没过肋排为宜;4.大火煮沸去浮沫,加盖,转小火炖40min;5.待锅底还留少许汤汁时,入土豆块,入盐和半碗水,大火煮沸转小火炖15min,至土豆绵软,入鸡精即可~
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【爽口开胃的手撕椒麻鸡】做法:1.蒜、葱切末,将所有调料放入鸡汤中,搅拌均匀,制成椒麻调味汁。2.鸡肉撕成片。3.洋葱、尖椒切成丝,香菜切小段。4.将配菜放入鸡肉中,搅拌均匀。5.淋入调味汁搅匀即可!
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【黄金鸡肉卷】做法:1.糯米洗净加水蒸成糯米饭;2.榨菜,胡萝卜,和泡好的香菇分别切碎备用;3.把鸡琵琶腿去骨去筋,用肉锤或刀背敲打到至原来的两倍大;4.抹上料酒,撒少许盐,胡椒粉稍腌。把蒸好的鸡肉卷依次裹上生粉,蛋液和面包糠;5.入油锅炸至表面金黄即可。
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【香酥无骨鸡柳】做法:1、鸡脯切成长形条,取碗装入鸡柳,加料酒、盐、鸡粉、胡椒粉抓均,腌渍10-20分钟;2、鸡柳放入面粉碗中打个滚,使其表面均匀的沾上面粉;3、鸡蛋打散,鸡柳在蛋液中浸泡;4、再扔进面包糠中,使表面均匀的裹上面包糠;5、下油锅炸至金黄,蘸着椒盐吃即可。
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【甜辣玉米排骨】做法:排骨煮上2分钟洗净备用。炒锅油烧热倒人红糖和白糖。炒至糖变褐色倒入排骨翻炒片刻。把调味料放入炒香。加甜辣酱翻炒。加料酒老抽生抽炒至排骨上色。加清水大火煮开撇去浮沫倒入玉米。大火煮开后倒入砂锅加盖小火焖烧40分钟。开大火烧制10分钟,入盐鸡精再勾少许水淀粉。
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【菠萝炒鸡】做法:材料:菠萝一个,鸡500克,姜蒜适量,盐适量。做法:1、将菠萝去皮,切成厚片,用盐水稍微浸泡一下。2、鸡切成块3、锅里加水烧开,将鸡块焯水待用。4、起油锅,爆香姜蒜,下鸡煸炒一会儿,至表面有点变黄。5、加入菠萝煸炒均匀,炝入一点清水,然后加适量的盐调味即可。
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