English Muffins （英式玛芬）的做法将白糖和酵母倒入温水（40℃左右）中，拌匀后放置5-10分钟。  2、将面粉过筛，放入盐，在面粉中间挖一个洞，将熔化的黄油倒入，再将做法1倒入，揉合至无干粉即可。 3、将面团移至撒了面粉的案板上，此时面团会很黏，适当撒点面粉。用手揉10分钟（揉面过程中，如果面团很黏，可以在撒点面粉）。 4、取干净容器，刷上一层薄薄的油，将揉好的面团在容器里滚一下，使面团表面沾上油，盖上保鲜膜，在温暖潮湿的地方发酵至2倍大。 5、将发酵好的面团移到撒了面粉的案板上，排气，均匀分成6份。 6、揉成小球后，用手指轻轻压扁成面饼形状。再次放在温暖潮湿的地方发酵40分钟