刘小墨迹
2012年4月17日 22:33
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【焦糖布丁】1小锅里放冷水和白糖，小火加热，不搅拌，至棕红色有焦糖味儿关火。2焦糖舀入奶瓶，大概0.5厘米高，待冷却。3牛奶中放白糖和香草粉，加热至80度关火。4等牛奶冷却，加蛋液，搅匀成布丁液。5布丁液过滤倒入奶瓶，烤盘里倒2cm高热水，奶瓶放烤盘中，160度中层40分钟即可。

【焦糖布丁】1小锅里放冷水和白糖，小火加热，不搅拌，至棕红色有焦糖味儿关火。2焦糖舀入奶瓶，大概0.5厘米高，待冷却。3牛奶中放白糖和香草粉，加热至80度关火。4等牛奶冷却，加蛋液，搅匀成布丁液。5布丁液过滤倒入奶瓶，烤盘里倒2cm高热水，奶瓶放烤盘中，160度中层40分钟即可。
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