炖鸡汤的技巧

三鲜豆腐羹1.豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了 2.大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球 3.鸡蛋打散成蛋液 4.现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了，倒入蛋液的时候要沿着锅边倒，等蛋液凝固后再搅拌

番茄豆。做法：1．将黄豆泡一夜。入高压锅煮１５分钟左右出锅。2．锅中入少许黄油，倒入煮好的黄豆翻。加入番茄酱，少许的水。最后加盐，糖，味精，勾芡即可。 特色：英国人几乎每天早餐都吃它！也是配面包Taost&Beans，是很经典的组合。

方便面的高能吃法15种，包含中国、日本、韩国方便面。有些做法只需一步就算是一个人吃泡面，也要吃得幸福，绝不含糊.....看完感觉又打开了一个新世界的大门

饺子皮也可以做葱油饼 味道真的不错啊【饺皮葱油饼】用料   饺子皮 几张 葱花 盐 油 做法   1案板上放上一张饺子皮，抹点油，撒点盐和葱花 2盖上另一张饺子皮，抹油、撒盐、葱花 3重复上个步骤，重叠饺子皮6-5张 4最后盖上一张饺子皮，用手按一按，用擀面杖横向竖向擀薄 5平底锅中放少许油，正反面煎至表面金黄

韭菜火腿蛋卷 用料：韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4茶匙 做法： 1、韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗干净，切成5毫米长的细段，火腿切成5毫米见方的细丁，两颗鸡蛋打入碗内，加入盐，用筷子充份搅拌均匀 2、玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，加入韭菜碎及火腿碎 3、拌匀，平底锅内放少许植物油，烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋，转动锅子，将蛋液摊开，并用锅铲将韭菜和火腿摊匀 4、保持用小火煎制，待到锅边的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然没凝固时，掀起蛋皮，向中间卷起，待蛋皮卷成筒后，继续用小火煎至蛋皮两面金黄色，用锅铲按压下去比较结实时，即可起锅 5、起锅

【海鲜豆腐羹】1.将虾去头壳、虾线，切丁备用 2.内酯豆腐压碎，放一个鸡蛋，加适量盐和鸡精，少许胡椒粉搅拌均匀 3.上蒸屉10分钟左右 4.热油锅将葱花煸香，放黄瓜丁翻炒 5.放入鲜虾丁、海参丁，倒入水淀粉，烧至汤汁浓稠，关火，加少许盐、淋香油 6.将烧好的卤汁浇到豆腐上即可。

【老北京疙瘩汤】治愈系早餐来啦~~~ 下厨记

【大酱汤】1、土豆、豆腐切块，蘑菇、西葫芦、红椒切片，葱切段，蒜切碎，海带结泡发。2、淘米水倒入锅中，放入大酱和甜辣酱，搅拌匀。3、将海带结放入，煮10分钟。 4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐，煮几分钟。 5、再放入豆芽、西葫芦、红椒。 6、放入葱段、蒜碎，调入辣椒粉，搅拌匀，关火

#荷其爽解酒煲粥#皮蛋瘦肉粥

【豆香蟹柳蛋羹】1、鸡蛋放入碗中打散，加入适量熟豆浆搅拌均匀，加盖或附上保鲜膜，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋入蒸锅蒸10分钟，连碗取出待用。2、蟹味菇、杏鲍菇切粒、蟹柳切片。3、锅中放入少许油，下蟹味菇、杏鲍菇粒煸炒。4、放入豌豆、玉米、蟹柳翻炒至熟，调味出锅，倒在蒸好的蛋羹上即可。

凉意中的温暖-【家常疙瘩汤】黄花木耳切碎，西红柿砌块，青菜切碎，榨菜切丝，香菜切碎用盐和鸡精胡椒粉和香油腌制 鸡蛋打散3. 面粉加水揉搓成疙瘩4. 热锅凉油爆香葱花辣椒和半小勺五香粉5. 下入除了青菜，香菜，鸡蛋的食材翻炒6. 加水烧开7. 均匀加入面疙瘩 煮一会下入青菜撒入蛋液最后倒入腌制的香菜即可。

【韩国辣鱼汤】香辣可口的鱼汤，闻到那鲜美的味道没有？相当开胃的菜肴，在冬日里温暖TA的胃吧~

【蘑菇焗饭】1、陈饭加水搅散，洋葱、火腿切丁，蘑菇切片，马苏里拉奶酪擦丝 2、油锅入洋葱炒到透明，加火腿炒出香味，加蘑菇炒熟。3、加陈饭炒散，所有材料炒匀，加盐调味。4、炒饭盛出，用可以放进烤箱的容器装起来，铺上奶酪丝。5、将米饭放入预热200度的烤箱内，上下火烤到奶酪融化稍稍着色即可。