卤鸡爪

【蟹黄豆腐】1.日本豆腐从中切开；2.轻捏两头，挤入一大碗清水中；3.用手捞出，改刀成圆片状；4.咸蛋三个煮熟；5.剥壳去白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状；6.煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥；7.加入盐、鸡精、料酒、清水；8.碾炒均匀；9.改大火，下入日本豆腐，翻炒均匀即可。

【金包银】 超级简单，鸡蛋打散炒到锅中间的蛋液还没有完全凝固，放内脂豆腐进去，然后用勺子把豆腐按碎，边按边搅拌，让蛋液都包裹在豆腐上，放盐，胡椒粉中火小烧片刻，最后出锅前淋几滴香油就好了，你说算素菜还是荤菜？这个叫金包银，最后淋入大量的辣油又可以称为鸡刨豆腐。

【虾仁滑蛋】1.虾仁清洗干净，挑去沙线2.加白酒腌制3.葱切碎，姜切末4.鸡蛋打散，加入葱姜5.加入两大勺水，和少许盐，拌均6.腌制好的虾仁一起拌均7.锅加入少许油，加入蛋液，翻炒至熟即可。

【虾仁炒蛋】1.锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫；2.虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线；3.鸡蛋充分打散，加少许清水；4.锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼；5.放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐；6.加入适量鸡粉，翻炒均匀即可。

家中必备的美味卤菜做法！小卤菜 吃起来~~

【九道饭后小点心自己做】拔丝地瓜、牛奶炖蛋、手工牛奶糖、草莓蛋奶布丁、桂花茶冻、芒果西米露、红豆椰汁糕、芒果冰激凌、炸香蕉。你们喜欢在饭后吃些小甜点么？菜sir是比较喜欢！

【DIY炸牛奶】1. 把牛奶、白糖、淀粉搅拌，倒入锅内；2. 煮沸后转文火，慢慢翻动使其凝固，呈糊状时铲起；3. 凉后放入冰箱冷却后取出切块；4. 将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精调成糊浆；5. 油热至六成，将奶糕沾裹上糊浆放入油锅，炸至金黄色捞起

【黄金脆皮鸡腿】1.姜洗净切片，鸡腿洗净，加开水里， 煮15分钟捞起，沥干水分，加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉拌均匀腌制2小时2.面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀，调成蛋糊，把腌制好的鸡腿加进去，均匀的裹上蛋糊，在均匀地拍上面包糠，静止一会3.热锅凉油，油热6成，下鸡腿炸到金黄色捞起沥油。

香辣炸薯丁的做法 1.土豆去皮，用波浪刀切成1.5cm见方的小丁，放入清水中漂洗干净，沥干水分； 2.土豆丁里撒上辣椒粉和盐拌匀，再薄薄地裹上一层玉米淀粉，最后用筛网滤掉多余的干粉； 3.油锅加热至五成左右，放入土豆丁炸至表面酥脆，用牙签能轻松插入即可，捞出吸油装盘。