绝不开裂的舒芙蕾日式轻乳酪蛋糕 - 下叉子的时候噗咻~一声，送进嘴里是云朵一样轻盈梦幻的口感。（可惜切的得好丑（泣）
按照这个方子烤了两次，都没有开裂，于是记录一下方便自己以后查看。
方子是6寸圆模的量。7寸和8寸可以翻倍烤。
水浴法，烤的时间是6寸150度50分钟，7寸和8寸160度60分钟。
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减糖好做的烧果子 - 这篇文有几个要点噢~ 阿猪拍了烧果子的过程图 大家可以借鉴一下。
有很多东西文字叙述不清 用照片却一目了然 例如怎么画表情 剪兔子之类的(*^__^*)
另一个很嘚瑟的就是~ 找到了烧果子皮减糖的办法了~
烧果子好玩 但是它有一个弱点 就是倚靠炼乳做粘合剂 炼乳有多甜大家都知道 做出来皮太甜是一回事 在这么浓郁的表皮遮盖之下 很多清淡而好味的馅料变得寡然无味却是令阿猪头疼的事。
特别是当拿他来做装饰时 如果吃的人一个果子吃下去 舌头都甜麻木了 后面的东西变得味同嚼蜡却是很要命的嗷~ ヾ(≧O≦)〃
阿猪可能是完美主义者吧 希望能两全其美。
终于找到办法了哦~ 不但不会使花纹变形 还出其的解决了面团粘手的问题 外表喷香又增加了香气 哈哈哈~ 嘚瑟嗷嗷
相信这个小家伙以后会常常出现咯~
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柠檬酱 Lemon Curd - 详细的步骤图和成品图欢迎移步博客查看：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_76eb89470101ip2l.html
我的微博：
http://weibo.com/kyralynne
Lemon Curd一直是我最爱的酱之一，因为它好吃，而且超实用。
比如抹在蛋糕上做夹层，放在派和塔里做馅料，配可丽饼和松饼吃.. 真的超级百搭的~
但我最喜欢的吃法就是加在自制酸奶里吃
以前总觉得自制的酸奶没有外面卖的口感浓郁，但加了Lemon Curd就可以媲美市售酸奶了，力荐~
Lemon Curd的做法其实都大同小异，主要配料就是柠檬、糖、黄油、鸡蛋、盐。
我个人习惯多加一个蛋黄，这样口感更浓郁。
如果喜欢清淡的口味直接用全蛋就行了~
这款柠檬酱做出来特别漂亮，很明媚的颜色~
只有自己做了才能体会那份美好 ：）
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能瞬间引爆味蕾的【香辣干锅虾】 - 某天晚上一边泡脚Y，一边浏览美食网站的小罗，沉默了一会儿后，扭过头来故作撒娇状滴对我说：“媳妇儿，伦家好想吃麻辣小龙虾…了啦……了…啦~~~~~”（家里有个吃货老公真心头疼）。
正看美剧的我，头也没回：“傻瓜，这个季节的小龙虾不肥，不好吃啦，乖哈，不闹，看剧呢~”。
某人没放弃，移了移板凳，又挪了挪脚盆，靠近我，用他的大头挡住屏幕：“那吃不成小龙虾，吃普通的虾行不？就是超市里卖的那种活虾？恩？恩恩？”
“这个主意倒是不错耶！good good 媳妇儿明天就去买哈，你早点下班回家吃吧！”被他这么一说，我也谗起来了，脑中回放了上次去武汉吃到的巴厘小龙虾，那个美味啊，所以决定隔天一大早就去买材料，晚上和小罗一块在辣椒里找虾，想想就流口水，哇咔咔~~。
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