辣椒酱配方

【黄豆酱蒸鱼】鲈鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀（这一步可以让鱼贩代劳），用盐、料酒涂抹鱼身腌制10分钟左右，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，放入盘中后再涂上一层海天黄豆酱。锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。香菜洗净，红椒切成丝备用。蒸好的鱼，在表面淋上2茶匙烧热的油，在表面放入，红椒丝，香菜做装饰即可。特色：一鱼的做法可以千变万化，但用黄豆酱来蒸绝对是非常下饭。因为好的黄豆酱颜色红润，味道咸鲜，酱香味浓郁。不仅去除鱼腥味，更让蒸好的鱼有一股浓浓的酱香味。 在做的过程中要注意，鱼尽量要买新鲜的，这样能大大减少腌制去腥的时间，另外腌制时少

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【蜜烧红薯】 食材：红薯200g 白芝麻少许 冰糖50g 做法：1、红薯洗净去皮切1cm见方的小块，裹上少许淀粉，锅内少许油，放入红薯慢慢煎至表面焦黄盛出备用。2、锅中放入冰糖和少许水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁。3、倒入煎好的红薯，晃动锅子让糖汁均匀裹住红薯，关火装盘，撒上芝麻即可

「炖红烧肉」材料：五花肉，油，盐，花椒大料，姜，酱油，糖。 步骤：1.点火坐锅放油烧热，五花肉块放入锅中，加入少许糖迅速翻炒。 2.加水炖煮，加入盐，倒入酱油，放入料酒、大料和姜片，盖上锅盖小火炖。 3.待把汤汁炖没，仅剩油了，盛出。美味的红烧肉就完成了。 tips:1.油不要放多了，一点就够了，五花肉本身油水就很多，炒至肉表面有些焦黄，不要炒糊了，快速加水炖煮，一定要把汤汁炖没，出现油滋滋的时候再关火。 2.这个版本的红烧肉就是为了那些不爱吃葱的人们，比如说，我。

皮蛋瘦肉粥，银耳白果粥

苹果薯泥】1.红薯洗净泥沙，削去外皮，切成小碎丁。苹果洗净，去皮去籽，也切成小碎丁。2.将切好的红薯丁、苹果丁放入煮锅内，加500ml冷水，大火煮开后，转小火继续熬煮30分钟。3.将煮好的红薯、苹果连汤倒入食品加工机中，搅打成泥状即可。可作为宝宝或是老人的辅食。

九种营养美味的排骨汤做法，为父母、为爱人、为自己做一份，收了！

【五色蛋卷】1.彩椒，香肠切丁2.加入鸡蛋搅拌均匀，加适量盐3.平底锅加热加少量油将蛋液倒入锅中，待五成熟时开始将鸡蛋卷起来。

【水果小汤圆】 原料： 小汤圆若干、水果若干。做法： 1、将水果切小丁，烧开一锅水，下入小汤圆，待汤圆浮在水面，汤圆即煮好了； 2、将煮好的小汤圆盛入碗中，适当的放入些煮汤圆的热汤，将水果撒在上面，拌匀即可吃拉。 3、还可以加点糖就去吃，更甜蜜哦。水果也可以一同煮下再吃。

微波炉薯片

《美食-主食》教你变着花样吃炒饭！方便快捷又美味哒~ 收了吧~[馋嘴]#DIY美食生活圈#

【各种粥的做法】

【芹菜肉末粥】

【小米南瓜粥】

【养生红糖小米坚果粥】

【南瓜百合冰糖粥】1，大米用冷水浸泡30分钟，而后洗净入锅，记住直接加入开水，这样米不会粘锅，冷水泡米和开水入锅是两个重点，冷水泡过米，米最后会开花，粥会很软糯；2，将南瓜块直接入锅，而后大火等待煮沸，煮沸后将火关为最小，锅盖不可以全盖上会扑锅，要留一个大缝隙，当水蒸发差不多，稳定之后可以将锅盖全部盖严；3，熬粥25分钟后加入百合和冰糖，最后焖煮5分钟即可，关火后再闷约10分钟效果会更好。

【香辣干锅鸡翅】1、锅中放油，爆香姜片、蒜瓣。下鸡翅煎到两面微焦。2、放生抽、老抽、糖、油辣椒、白胡椒调的料汁，大火拌炒。3、放洋葱跟四季豆，大火炒到四季豆断生。4、放香叶、干辣椒、花椒拌炒，放甜玉米稍炒。5、放料酒稍焖。放香菜跟红辣椒，撒白胡椒粉，炒至红椒断生即可。

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