Betty-C
2014年8月20日 18:25
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牛奶山楂面饼 用料：冰糖、普通面粉、酵母粉、鸡蛋、牛奶、山楂 详细做法： 1、山楂清洗干净。 2、用刀把山楂的中间部分钉穿后取出。 3、热锅后放入山楂。 4、放入冰糖和山楂一起炒。 5、炒到山楂已经变得粘稠就可以出锅了。 6、晾凉后备用。 7、面粉中加入酵母粉和一个鸡蛋。 8、加入牛奶和面。 9、把面活到光滑的程度。 10、面团放回到容器里发酵到两倍大。 11、把面团分成50克左右的小剂子后再醒面20分钟。 12、取一个剂子，做成窝窝状后放入山楂馅，边放边用勺子摁一下，尽可能多包点。 13、包拢后可以把收

牛奶山楂面饼 用料：冰糖、普通面粉、酵母粉、鸡蛋、牛奶、山楂 详细做法： 1、山楂清洗干净。 2、用刀把山楂的中间部分钉穿后取出。 3、热锅后放入山楂。 4、放入冰糖和山楂一起炒。 5、炒到山楂已经变得粘稠就可以出锅了。 6、晾凉后备用。 7、面粉中加入酵母粉和一个鸡蛋。 8、加入牛奶和面。 9、把面活到光滑的程度。 10、面团放回到容器里发酵到两倍大。 11、把面团分成50克左右的小剂子后再醒面20分钟。 12、取一个剂子，做成窝窝状后放入山楂馅，边放边用勺子摁一下，尽可能多包点。 13、包拢后可以把收
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【紫薯一口酥】材料：酥皮A：低筋面粉120克，黄油60克，糖粉30克，蛋液30克；馅料B：紫薯馅200克；表面C：蛋液适量，白芝麻少许 做法：1.黄油室温软化，处理成小块，鸡蛋打匀，将低粉过筛，加入黄油粒，分次倒入所需的鸡蛋液，将面团揉成团，放冰箱冷藏半小时。2.取出面团，擀成长方形大薄片，搓成长条的紫薯馅放在一边上，卷起，切成均匀等大的小块，放在不沾烤盘中。3.刷上蛋液，再撒上芝麻，烤箱中层，上下火180度，烤20分钟左右，至表面金黄即可。
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法式甜点 『酸奶慕斯蛋糕』 1． 将所有配料（鲜奶油、酸牛奶除外）放入搅拌缸内，用搅拌机搅拌至光滑（约3分钟）。 2． 然后加入鲜奶油或酸牛奶，以高速搅拌约5分钟。 3． 加入适量的馅料后，用手搓拌，直至均匀。 4． 然后将它们放在饼干或蛋糕上。 5． 放进冰箱（2-4℃冷却成胶凝状），约2小时左右。
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「香蕉奶昔」材料：抹茶粉2勺，香蕉1根，牛奶200ml，冰激凌3大勺。 步骤：将材料都放进搅拌机里，打到顺滑以后，倒入杯中，一杯既开胃又能补充能量的奶昔就完成了。 tips: 这样新鲜健康的甜品，从准备到制作只要五分…
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「香蕉奶昔」材料：抹茶粉2勺，香蕉1根，牛奶200ml，冰激凌3大勺。 步骤：将材料都放进搅拌机里，打到顺滑以后，倒入杯中，一杯既开胃又能补充能量的奶昔就完成了。 tips: 这样新鲜健康的甜品，从准备到制作只要五分钟，非常的简单快手。而且相同的方法同样适用于其他美味水果噢。
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【桂花牛奶莲藕羹】 步骤 1.取一段莲藕，洗净。中间的孔洞也冲洗一下。 2.去皮，切块。 3.边切边将藕块放在水中，防止氧化变色。 4.将藕块和水加入料理机。水和莲藕高度等同即可。 5.开动料理机，打莲藕糊。(喜欢口感细腻的，可打完之后过筛。)打好后，放不锈钢奶锅中，中火煮。 6.边煮边加入牛奶搅拌。 7.煮至四周开始冒泡后加入冰糖。搅拌至全部溶解。继续搅拌至莲藕糊粘稠度达到自己希望时，关火。 8.趁热撒上干桂花和蜂蜜即可。
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【奶油小方] 1.材料：牛奶：140克、淡奶油：100克、椰浆：60克、细砂糖：35克、鱼胶粉：10克、冷水：40克、椰蓉：适量 2.器皿里放张保鲜膜待用 3.鱼胶粉倒冷水里泡溶解待用 4.牛奶，淡奶油，椰浆和糖一起隔热水搅拌至糖融化 5.泡溶解的鱼胶粉隔热水溶化后倒入椰浆奶油混合物里一起拌均匀 6.拌好倒入器皿里放冷藏冰箱冻1小时样子，凝固了即可 7.凝固后取出切成方形，外面裹层椰蓉即可食用
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[千层饼] 1.500g鸡蛋、200g糖、塔塔粉入桶打发；2.200g糖、适量纯净水和柳丁油拌匀，加入300g低筋面粉、200g玉米粉拌匀；3.把1和2拌匀，铺薄薄一层于烤盘内，烤箱180度预热，入中上层，约3分钟烤熟后，再加一层，重复数次即可。
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【蓝莓豆腐】1.栗子粉分少量多次加清水搅拌至无结块的糊状;2.琼脂用清水完全泡发;3.一杯热豆浆和栗子糊倒入2中;4.加冰糖中火将琼脂完全煮化;5.待温凉后倒入蓝莓酱拌匀并入保鲜盒,自然凝固;6.凝固的蓝莓豆腐切成块状放入碗中,倒适量冰糖水,浇上蓝莓酱和蓝莓果肉即可~
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【微波炉版薯片】口味：椒麻味。菜品特色：黑胡椒可以换成其他的调味，如辣椒粉，孜然粉等。2、第一次做的时候可以在旁边看着点，如果糊了就减少转的时间，如果不脆就适当延长些时间，灵活掌握哈。
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【微波炉版薯片】口味：椒麻味。菜品特色：黑胡椒可以换成其他的调味，如辣椒粉，孜然粉等。2、第一次做的时候可以在旁边看着点，如果糊了就减少转的时间，如果不脆就适当延长些时间，灵活掌握哈。
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【【朴子粿】】 主料 朴子米粉200克 牛奶140克 糖40克 酵母0.5小勺 泡打粉1小勺 1. 朴子米粉放入盆中。2. 加入泡打粉3. 加入酵母4. 加入糖5. 加入牛奶6. 调成糊状7. 将调好的糊加入到模具中8. 水开后，放入锅…
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【【朴子粿】】 主料 朴子米粉200克 牛奶140克 糖40克 酵母0.5小勺 泡打粉1小勺 1. 朴子米粉放入盆中。2. 加入泡打粉3. 加入酵母4. 加入糖5. 加入牛奶6. 调成糊状7. 将调好的糊加入到模具中8. 水开后，放入锅中9. 大火蒸15分钟即可
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【小窝头】1.玉米面和小米面、泡打粉过筛拌匀2.将白糖放入温水融化，分次倒入材料1中3.放入一勺炼乳搅拌均匀4.揉成团盖保鲜膜，醒30分5.均分成小面团(我做的平均25克一个)，手沾温手将面团搓成团，左手拇指在底部戳…
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【小窝头】1.玉米面和小米面、泡打粉过筛拌匀2.将白糖放入温水融化，分次倒入材料1中3.放入一勺炼乳搅拌均匀4.揉成团盖保鲜膜，醒30分5.均分成小面团(我做的平均25克一个)，手沾温手将面团搓成团，左手拇指在底部戳孔洞，整理成上尖下圆，底部中空的窝头6.放入蒸锅，开水上锅，大火蒸20分钟即可
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【砂糖牛油面包】1.30g黄油、250g高粉、3g酵母粉、1个鸡蛋、2.5g盐、30g糖、110g牛奶混合搅打到面筋扩展，盖好放暖处发酵到2倍大；2.面团分8等份，滚圆松弛10min压平，擀圆形排烤盘上放暖处再发酵；3.发酵后戳几个洞…
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【砂糖牛油面包】1.30g黄油、250g高粉、3g酵母粉、1个鸡蛋、2.5g盐、30g糖、110g牛奶混合搅打到面筋扩展，盖好放暖处发酵到2倍大；2.面团分8等份，滚圆松弛10min压平，擀圆形排烤盘上放暖处再发酵；3.发酵后戳几个洞，刷上蛋液，放切小块的冷冻黄油，撒粗粒白砂糖；4.烤箱预热180°，12min~
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『桂花绿豆糕』 用料 绿豆面1500克 白砂糖150克 糖桂花50克 桂花酱50克 做法 将绿豆粉、绵白糖、甜桂花共纳盘加适量清水混合拌匀；在笼屉内衬两层纸，然后放进搓好的绿豆粉铺开，厚约3.5厘米，上面再盖上一层纸略加…
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『桂花绿豆糕』 用料 绿豆面1500克 白砂糖150克 糖桂花50克 桂花酱50克 做法 将绿豆粉、绵白糖、甜桂花共纳盘加适量清水混合拌匀；在笼屉内衬两层纸，然后放进搓好的绿豆粉铺开，厚约3.5厘米，上面再盖上一层纸略加按实；旺火蒸30分钟取出凉冷后切块，抹上桂花酱即可。
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『奶香玫瑰凉糕』 澄粉加少许开水搅成糊，糯米粉，糖，牛奶揉成面团；玫瑰花捏碎，揉到面团里；模具放好，盖上一层保鲜膜，取一小团面用力按下去，整形除去保鲜膜，大火蒸6分钟，晾凉取出撒上玫瑰花，冷藏4小时。
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『奶香玫瑰凉糕』 澄粉加少许开水搅成糊，糯米粉，糖，牛奶揉成面团；玫瑰花捏碎，揉到面团里；模具放好，盖上一层保鲜膜，取一小团面用力按下去，整形除去保鲜膜，大火蒸6分钟，晾凉取出撒上玫瑰花，冷藏4小时。
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『和风樱饼』 用料 盐渍樱叶 樱花蜜 糯米粉 糖 食用色素 做法 糯米粉加入白糖,再加入水,色素揉成耳垂般柔软度，包入少许樱花蜜,捏合，盐渍樱叶用清水漂过脱盐后,用厨房纸吸干水分，包裹起来.入蒸笼,按大小,蒸适当时…
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『和风樱饼』 用料 盐渍樱叶 樱花蜜 糯米粉 糖 食用色素 做法 糯米粉加入白糖,再加入水,色素揉成耳垂般柔软度，包入少许樱花蜜,捏合，盐渍樱叶用清水漂过脱盐后,用厨房纸吸干水分，包裹起来.入蒸笼,按大小,蒸适当时间至熟即可。
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『桂花南瓜水晶冻』 南瓜蒸熟，吉利丁片剪成小块，加30ml左右的水浸泡，待吉利丁片吸收了水分涨开，入微波炉加热半分钟融为液体；将冷却的南瓜块和吉利丁液体倒入料理机中，加入两勺糖桂花打成泥；入冰箱冷藏几小时…
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『桂花南瓜水晶冻』 南瓜蒸熟，吉利丁片剪成小块，加30ml左右的水浸泡，待吉利丁片吸收了水分涨开，入微波炉加热半分钟融为液体；将冷却的南瓜块和吉利丁液体倒入料理机中，加入两勺糖桂花打成泥；入冰箱冷藏几小时后，南瓜泥凝固脱模，切块即可。
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『桂花紫薯糯米糍』 糯米粉，大米粉与面粉按照5：1：1的比例加牛奶和成面团蒸熟，紫薯蒸熟，捣成泥，加糖桂花拌匀备用；熟面团晾凉加生粉揉成条状，切成小块，擀成面皮，将紫薯馅料包入面皮，封口蒸熟即可。
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『桂花紫薯糯米糍』 糯米粉，大米粉与面粉按照5：1：1的比例加牛奶和成面团蒸熟，紫薯蒸熟，捣成泥，加糖桂花拌匀备用；熟面团晾凉加生粉揉成条状，切成小块，擀成面皮，将紫薯馅料包入面皮，封口蒸熟即可。
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【土耳其软糖】材料：白绵糖、玉米淀粉、糖粉、玫瑰露、柠檬汁、酒石、水 步骤：1.将白绵糖、水、柠檬汁在汤锅中加热直至糖完全融化沸腾。2.降温用文火慢煮至呈浆状，不需搅拌。3.在第2个加热的汤锅中搅拌225克的玉…
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【土耳其软糖】材料：白绵糖、玉米淀粉、糖粉、玫瑰露、柠檬汁、酒石、水 步骤：1.将白绵糖、水、柠檬汁在汤锅中加热直至糖完全融化沸腾。2.降温用文火慢煮至呈浆状，不需搅拌。3.在第2个加热的汤锅中搅拌225克的玉米淀粉和酒石，慢慢将剩下的水倒入，直到没有任何结块。4.一直搅拌至混合物沸腾并变成糊状物，慢慢将准备好的糖浆倒入玉米糊中搅拌。5.用文火慢煮，持续搅拌1个小时防止结块或混合物变成暗金色将玫瑰露拌入混合物中。6.将混合物倒在准备好的锡盘上，平铺放置一晚冷却至室温。7.将糖粉和少量玉米粉撒在一个大的切板
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