豉汁焗鸡的做法

【家常炒脆藕】做法：1）备好两节藕、辣椒等食材。2）莲藕去皮洗净，切片，在凉水中浸泡几分钟，葱和辣椒切好备用。3）将藕片在沸水中烫1分钟捞出，过冷水沥干，锅中倒油7成熟时下葱花爆香。4）随后将莲藕下锅翻炒1分钟，滴入适量醋，放入切好的辣椒。5）加盐大火翻炒片刻，下味精调味即可。

【日式串团子】做法：1、将糯米团子入沸水煮熟，捞出后浸入冰水中迅速冷却，沥干水分，用竹签或牙签串起备用； 2、最简单地是做成酱油团子，用2勺日式酱油（生抽)，加入适量淀粉、水和糖，倒入锅中勾成薄芡淋在团子上； 3、如果正好有红豆沙、抹茶泥（莲蓉+抹茶粉），只要包裹在团子上就可以了。无论是甜味还是咸味，QQ的很好吃。 PS：正宗的酱油串团子是非常甜的，自己做可以将甜度调整到喜欢的口味。

【虾仁厚蛋烧】材料：鸡蛋三个、虾仁100g、牛奶50ml、盐2g。做法：1.虾仁用料酒腌制10分钟，切成小粒；2.鸡蛋加入牛奶和虾仁粒以及盐搅匀；3.平底锅放油，中小火加热，倒入能摊满锅底的蛋液；4.锅底蛋液未完全凝结时，把蛋饼卷起来，放在锅子一边，稍后翻面稍作定型，取出用刀切段装盘。

【培根鸡蛋面包杯】①培根煎熟；②切片面包去外皮；③面包压平，放入烤碗内，将煎好的培根切好放在面包上，可以撒入一些芝士和一些蔬菜粒；④最后敲入一个鸡蛋，撒上一些盐和黑胡椒；⑤烤箱预热190度，烤20-25分钟左右即可~~

【葡式火腿卷】：明天就吃这个啦！ 材料：2枚鸡蛋，4汤勺面粉，适量的水，红葡萄干，青椒圈，火腿肠。看图说话！做成后根据自己口味涂酱。

周末快到了，跟三五好友相聚时，可以考虑做一个西瓜果盘喔！

【奶味香蕉蛋羹】 原料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。 1、香蕉去皮，用勺子压成泥。 2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。 3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。 4、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液，入锅用中火蒸熟即可。

【紫薯蛋卷】1.紫薯削皮切成块，上火蒸成紫薯泥，蒸20分钟。2.鸡蛋搅拌均匀，加盐，鸡精，葱。3.面粉打成糊，一点点加水，顺时针打成面糊，加一点点耗油，沉淀10分钟。4.生菜洗干净，叶子叶身切开，留下叶子方便包鸡蛋饼。5.不粘锅煎面糊为薄饼，再一层一层裹起来即可。

第二集 主食的故事 【清明团子】青团子是江南一带清明节的小吃，独到之处是用清明前后才有的野菜包括艾草、麦浆草、鼠曲草等给面团上色，包入豆沙馅蒸熟。做好的青团子颜色碧绿，闻起来吃起来都有一股淡淡的青草味，绵远悠长，加上豆沙淡淡的甜，口感绵软不粘牙，仿佛要把整个春天吃进嘴里。 青团子属于点心，主要原料是糯米粉、大米；工艺是蒸。

主料：白飯400公克 明太子1付 海苔片3片 辅料：味噌烤肉醬適量 1. 將一半的明太子放入已預熱烤箱中以190℃烤約 5分鐘至表面凝固，待涼、切塊。 2. 剩下的明太子與白飯混合均勻，準備塗醬。 3. 混合好的明太子飯，包入烤明太子塊，表面刷上調勻的味噌烤肉醬，移入已預熱烤箱，以180℃烤至表面略焦，取出，包上海苔片即可。 小贴士 <br />喜歡吃鬆脆口感的明太子烤飯糰，可以將海苔事先烘烤一下，讓海苔的香氣溢出，再包入烤好的飯糰，香氣會更加濃郁！

清新檸香芝士派：9寸烤盘的量.奶油奶酪180克.细砂糖35克.鲜奶油100克.细砂糖30克.柠檬汁一大勺.新鲜蛋黄一个.鱼胶粉3克.水10克.奶油奶酪隔水软化.加细砂糖拌匀.加柠檬汁拌匀.加事先泡开又融化好的鱼胶粉液拌匀.成芝士糊备用.淡奶油加细砂糖.打发至有纹路即刻.勺三分之一的奶油与芝士糊中拌匀.将剩下的奶油全部倒入芝士糊中拌匀.拌匀后成了奶油柠檬芝士糊.倒入烤好的派皮中.轻轻震出气泡.入冰箱冷藏.2小时后.即可品尝美味柠檬芝士派。

【油煎蘑菇】1.蘑菇洗净，用厨房纸擦干，再切成厚片；2.平底锅烧热，倒入适量橄榄油；3.然后放入切成片的蘑菇，中火慢煎，可以用锅铲翻炒几下，等水份炒出时，喷一点白葡萄酒进去；4.然后根据自己的口味放盐，再撒点黑胡椒和香草碎，收干水份就可以。