原料：去皮无籽葡萄480g，新鲜柠檬半个，白砂糖200g，麦芽糖一大勺 做法： 1、葡萄表面撒点淀粉，洗干净 2、葡萄去皮，我用的无籽的，就不用去籽了，不然要去籽的哦 3、用机器打烂 4、把葡萄泥和白砂糖放入奶锅中，加入半个柠檬汁水，小火慢慢熬制 5、熬制到果酱很浓稠的时候加入一大勺麦芽糖 6、继续煮到103度即可，没有温度计的话就煮到自己感觉浓稠的阶段也可 7、放在消毒过的无油无水的容器中，瓶口擦点白酒密封保存

帆船小挞的做法1.低筋面粉与糖粉混合过筛入碗，黄油室温软化后切成小丁放入2.将黄油、面粉和糖粉揉搓成均匀的粉末状，另取一碗，打入蛋，取黄，加盐加清水3.将蛋黄搅打均匀，倒入面粉碗中 4.用橡皮刮刀翻拌均匀，揉和成光滑的面团，包上保鲜膜，置于冰箱冷藏4小时以上5.将冷藏过的面团取出，分成8等份，搓成圆球状，取一个小球，上下各用一层保鲜膜夹住，用擀面杖擀成椭圆形6.揭去一面保鲜膜，将面皮放在船形挞模上，再揭去另一面保鲜膜，按压挞皮的边缘，使其紧贴模壁，去除多余面皮7.用叉子在挞皮上叉出平行整齐的气孔，重复步骤5、6，,成所有挞皮，码放在烤盘上8.挞模内装入适量重物，如黄豆、绿豆、大米、重石等，以盖

红豆沙面包卷的做法 面包：高筋面粉125克、白糖25克、奶粉4克、鲜酵母3克、全蛋液15克、水60克、黄油10克、盐2克 馅料：红豆沙馅80克 装饰：鸡蛋液10克 1.将除黄油外的面团材料放入和面桶，注意先放液体材料 2.避免酵母粉直接和糖粉、盐接触，和成表面光滑、可以拉出较粗筋膜的面团 3.放入室温软化后的黄油，继续揉至面团到扩展阶段，可以拉出透明、不易断裂的筋膜 4.将揉好的面团盖上湿毛巾，放入烤箱启动发酵模式发酵60分钟至面团变为原来大小的2-2.5倍大 5.将发酵好的面团揉匀均分为4份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟进行中间发酵 6.取其中一份面团按扁，包入20克的红豆沙，把口

奥尔良鸡翅的做法 1.将鸡翅中洗净，放盆里 2.将腌料粉和水倒进盆里，和鸡翅一起拌匀 3.用牙签在鸡翅上扎孔，让腌料更好的渗透进去，放冰箱冷藏腌制一晚 4.开启空气炸锅，选择200度，选择时间为20分钟，预热5分钟，再将鸡翅放在炸篮上 5.将炸篮装回炸锅里，机器会继续工作，这时的时间剩余15分钟 6.15分钟后，蜂鸣声响起，把炸篮取出，将鸡翅夹出就可享用了

草莓酱的做法 1.新鲜小草莓放淡盐水浸泡10分钟，洗净去蒂，稍稍晾干水分，草莓倒入锅中，加白砂糖开中小火煮 2.边煮边搅拌，糖完全融化时立即开大火，并不停撇出表面浮沫 3.边熬煮边适当搅拌，挤入新鲜柠檬汁，熬至草莓、液体体积都变小、颜色变深，有焦糖味即可关火，立即倒在大盆里晾凉，晾凉后装玻璃罐密封保存

木瓜鲜奶冻的做法 1.首先木瓜从中间一切两半，把中间的籽什么的清理干净 2.吉利丁用冰水泡软，再隔水至完全融化，备用 3.把淡奶油和牛奶倒入小锅中加热，倒入白砂糖搅拌至完全融化，再加入吉利丁溶液拌匀 4.溶液搅拌好后，分别倒入处理好的两半木瓜中，在木瓜表面包上保鲜膜 5. 放入冰箱冷藏凝固，凝固后就完成啦~吃时把保鲜膜揭开，切成厚一点的片，很美味的哦 5.放入冰箱冷藏凝固，凝固后就完成啦~吃时把保鲜膜揭开，切成厚一点的片，很美味的哦

盘丝薄脆的做；1.无油无水的干净容器里，称入150克面粉和2克盐，两者混合均匀 2.一边徐徐倒入清水，一边用筷子快速搅拌，切记不可一下子把水倒进面粉里 3.然后将面粉和成光滑的面团，不一定要三光，不粘手即可 4.面团盖上湿布，静置一会 5.把面团擀开，擀成圆形即可 6.将面团均匀地切开，宽度控制在1厘米左右 7.切开的面团上均匀地刷一层植物油，防粘连 8.把面团中间部分，1分为3 9.取一根面团剂子，将两端拉长，稍稍搓圆 10.然后按住剂子一端，另一端用手牵着，一圈一圈的围上另一端，形状如图 11.不沾烤盘里刷一层植物油 12.将做好的盘丝饼胚放进烤盘里，用手掌压扁饼胚

樱花奶冻的做法 1.牛奶加30克白糖隔水加热至糖融化 2.加入2片提前用冷水泡软的吉利丁片，搅拌至融化 3.将牛奶溶液分别倒入容器中，放入冰箱冷冻半小时或冷藏2小时至凝固 4.将盐渍樱花在清水中浸泡半小时左右脱盐 5.200克水中挤入柠檬汁，加糖隔水至糖融化，加入1片吉利丁搅拌至融化，凉至室温后，在牛奶冻上放入几朵樱花，倒入柠檬液 6.放入冰箱冻至凝固即可

紫薯馅饼的做法 1.紫薯洗净蒸熟，去皮，碾成泥 2.取100克紫薯泥，加入炼乳、白糖、熟黑芝麻粉，拌匀成馅料 3.再取剩下的紫薯泥，加入50克糯米粉，揉匀成团 4.将步骤3的紫薯面团按扁放入蒸锅中，大火隔水蒸约10分钟，取出 5.将剩下的70克糯米粉趁热放入蒸好的面团中，揉匀成团 6.再分成约30克重的剂子 7.将剂子用手捏成边缘薄中间厚的灯盏窝状面皮 8.放入适量的紫薯馅料 9.将其收口成小圆球 10.按扁成小圆饼 11.再在表面粘上白芝麻 12.平底锅内放油，下入紫薯饼胚，煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可

黄金玉米烙的做法 1.倒出罐头里的玉米粒，沥出多余的水分 2.撒上干淀粉拌匀，尽量是每个玉米粒表面都沾上干淀粉 3.平底炒锅烧热，放少许油 4.将玉米粒倒入锅中，用锅铲摊平 5.小火煎几分钟，待玉米粒粘连在一起成型后，再继续加油至没过玉米粒 6..开中火，升高油温继续炸3-5分钟，待玉米粒金黄酥脆关火，倒出油，在玉米烙上撒白糖出锅

面包机版自制酸奶的做法 1.玻璃杯消毒，把玻璃杯放锅内煮开 2.凉干 3.碗中倒入牛奶，加入白糖和菌粉 4.充分搅拌均匀 5.分别倒入器皿内 6.依次把玻璃杯放入面包机内，设置酸奶程序，约6个小时，喜欢口味酸点的可以延长些时间 7.做好后放入冰箱冷藏品尝风味更佳

芝士虾仁焗薯仔的做法 1.虾仁放开水锅里汆烫40秒，取出放冷水里，去壳备用 2.土豆切成块，隔水蒸熟；培根撕成小块状 3.黄油放入锅中加热融化 4.放入切丁的培根翻炒，炒至培根有香气时，撒入少量盐、黑胡椒粉，炒匀盛出 5.将蒸熟的土豆捣成泥，放入培根，混合均匀 6.将混合好的食材装进器皿里，铺上鲜虾仁和切成丝的芝士 7.烤箱预热200度，上层10分钟左右，待芝士融化即可取出

虾饼的做法 1.葱姜切碎和虾泥一起入料理机再打成泥 2.加入盐、胡椒粉、黄酒、适量的生粉搅拌起筋 3.用勺子取适量的虾泥，放入面包粉中，压成饼，一面沾取面包粉后，翻面，两面都沾取适量的面包粉 4.炸篮里铺上锡纸，入炸锅，190度，15分钟，中途翻面

烤薯角的做法 1.土豆建议选圆形小一点的，切出来会比较漂亮 2.土豆去皮，切成薯角状 3.放入盐、辣椒粉、黑胡椒粉、橄榄油混合拌匀 4.烤盘铺锡纸，底部涂一层薄薄的橄榄油，把拌好的薯角放在烤盘中，放入预热好的180度烤箱中层，烤45-60分钟，时间可以自由掌握，喜欢吃焦脆的就可以烤的久一点，久烤之后的薯角会鼓起来，很可爱

1.黄油室温软化后加糖、盐，手动搅拌均匀 2.鸡蛋打散，分三次加入黄油混合物中。每次加入后都要搅打均匀 3.倒入低筋面粉，刮刀搅拌均匀 4.拌好的面糊内滴入香草精，拌匀 5.加入少许黑芝麻，拌匀 6.电饼铛预热，小火模式，我选择了煎鸡蛋程序 7.舀一勺面糊，均匀涂抹在面上或锅中，记住要用小火 8.一面熟了以后快速翻面，直到两边都呈金黄色时取出 9.趁热将蛋饼卷起，放凉即可

抹茶奶油沙冰的做法 1.淡奶油放厨师机里面加白糖打沫，装裱花袋子里面备用 2.把事先冰冻好的冰块放入搅拌机里面，加白糖和抹茶粉，搅拌成冰沙 3.把搅拌好的沙冰放杯子里面，挤上奶油即可

老酸奶水果沙拉的做法 1.水果的搭配可以是任意的，只要颜色搭配好看即可，像苹果、香蕉、莲雾、梨等均可用来制作沙拉。周太就地取材，家里有什么就放什么，火龙果、山竹、樱桃，樱桃清洗干净备用 2.火龙果、山竹分别去皮、去壳，切成适合大小 3.先舀一部分水果到容器中 4.再舀老酸奶（也可以选用乳酪酸奶，口感更浓郁，适合小朋友很年轻人）覆盖在水果上，量的大小根据自己的喜好 5.继续添加自己喜欢的水果和老酸奶，用樱桃稍加点缀，即可享用啦

1.把鸡蛋黄轻轻搅散。把牛奶与奶油一起倒入锅中混合 2.香草豆荚剖开，用刀尖刮出香草籽，然后连豆荚一起浸泡入奶液中，在奶液中放入细砂糖 3.小火熬煮至沸腾，细砂糖彻底融化，然后离火，放至温热 4.去除香草奶液中的香草豆荚，然后缓缓倒入蛋黄中，边倒边轻搅拌均匀 5.把蛋奶液过滤两次，把蛋奶液均匀分装入模，烤盘内注入大概2厘米高的热水 6.放入预热好150度的烤箱，中下层，烘烤约50分钟直至布丁凝固，摇晃时表面还能轻颤即可

1.芒果去皮，切丁待用，2/3的芒果丁放入搅拌机中 2.淡奶油放入搅拌机中和芒果搅拌成非常顺滑的果泥，牛奶加砂糖高火微波90秒，取出投入吉利丁片，搅拌使其溶化，将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合搅拌均匀 3.装入布丁模具中，在每个模具里面投入剩下的芒果丁，放入冰箱冷藏至凝固约6小时即可

1.制作汤种将15克糯米粉和60克水拌匀，用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏备用 2.混合除黄油外的面团材料和汤种，启动面包机将面团揉20分钟，加入软化的黄油后再次启动和面程序，搅拌20分钟，至面团拉出透明薄膜状，盖上保鲜膜，发酵至2到2.5倍大小 3.发酵好的面团取出按压排气，分成18份，揉圆松弛10分钟 4.用筷子在面团中间戳一个孔，然后用左右手两根食指转圈形成中间的空洞，制成面包坯，放在油布或油纸上防粘 5.烤箱调到38度，放一碗开水，制造出温暖潮湿的环境，把面包坯放到里面二次发酵至2倍大 6.油烧至180度，用筷子从中间的空洞挑起发酵好的甜甜圈放入油中 7.炸的时候用筷子

1.吉利丁泡冷水软化 2.奶酪室温软化后，加入白砂糖用电动打蛋器打发到顺滑的状态，你可以隔着热水打发，这样比较有效率 3.加入蛋黄和柠檬汁、朗姆酒，刮刀拌匀 4.加入酸奶，打蛋器低速打发均匀 5.牛奶与淡奶油混合倒入奶锅中，小火加热，然后放入泡软并且沥干水分的吉利丁片，搅拌至融化 6.将牛奶混合物，分三次倒入奶酪混合物中，每加一次，都要搅拌均匀 7.倒入模具中，然后放冰箱冷藏4小时以后，凝固以后脱模即可 8.这个方子的量有多出来一些，倒进这个迷你kitty模正好

蛋2个，蛋黄1个，糖100克，A:（低筋面粉100克/高筋面粉50克/泡打粉1小勺），沙拉油半杯，奶油香精10-15滴，装饰用干果适量 1.鸡蛋和蛋黄搅拌器低速10秒钟，入糖高速2-3分钟打出泡，拌匀。 2.A拌匀，分数次加沙拉油，奶油香精和1拌匀，高速打出泡。 3.烤盘涂层油倒入2，平整表面。 4.撒上干果，覆膜入微波炉，先热5分半，后一点点热至全熟。时间太长蛋糕会干。

核桃仁250g，黄油20g，蜂蜜3大勺，糖3大勺，芝麻5勺。 1、核桃仁装盘，微波炉不加盖中火1分钟； 2、取出加蜂蜜、白糖、黄油拌匀，不加盖进微波炉中火1分钟；取出拌匀，再进炉2分钟；取出拌匀，趁热均匀撒上黑芝麻； 3、平摊到盘子里放凉即可。

芝士层：cream cheese125g，糖30g，蛋黄1个、朗姆酒5ml、淡奶油50ml。摩卡层：速溶咖啡1包、黄油15g、淡奶油100ml、黑巧克力40g 1.奶酪隔水软化，加酒搅至光滑慕斯。 2.蛋黄与 15克糖混，隔热水打白入1。 3.50ml 淡奶油入15g糖混，打稠入1成芝士糊。 4.15ml咖啡加50ml 淡奶油，黄油热沸，加巧碎快搅溶冷却。 5.芝糊入器冷冻凝固。加巧糊冻凝。重复数次，黑白巧装饰。