莺饼 糯米粉中逐量加水，用手调和。在蒸笼中铺上挤干的细眼湿布，倒入粉浆，用大火蒸15分钟左右。将蒸好的材料倒入锅中，边搅拌边逐量加入绵白糖，尽快混合均匀。 在盘中先摊撒黄豆粉，将拌好的粉料倒在上面，摊开，用刀切成18份，作皮料。另将赤豆沙馅也分成18份。分别将皮料搓圆按平，包入豆沙馅，搓成蛋形，端部用手指捏一下。 说明：本品外面有黄豆粉，如黄莺毛色，故有此名。
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9月第三个周一,是日本的"敬老节"。今年,京都茶铺"伊藤久右衛門"的这款名为"寿六撰"的茶心祝果,最令我心动。左列三枚分别取银杏,红叶和桔梗之形,注重季节感；右列三枚则在形之外更蕴人文之味,右上的"百代草",出自《万葉集》诗句,右中的"彭寿"源自中国殷代的彭祖,友志良贺,岁月静好
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blackwhale
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