清纯小野菊
2014年6月2日 12:51
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【香芋紫薯西米露】做法:1.用水把西米浸泡一会儿,然后放入烧开的水里煮10分钟。2.将紫薯、香芋分别切好,放入另外一锅烧开的水,煮至软熟,加冰糖后关火。4.盛出香芋和紫薯,淋上煮好的西米露,再依个人喜好加入炼奶即可。
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鱼香茄子 <br />材料: <br />茄子500克,酱油15克,醋l0克,糖l0克,淀粉3克,料酒5克,葱5克,姜3克,蒜3克,豆瓣辣酱4克,油50克,味精l克。 <br />做法: <br />将茄子去皮、去蒂,切成小块,葱、姜、蒜均切成末; <br />2.将酱油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中,调成汁; <br />3.炒锅内放入油烧热后放入茄块、豆瓣辣酱,不停地煸炒,待茄块炒软且成熟后,放入碗汁,迅速翻炒使汁挂匀后出锅即可。 <br />
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【高升排骨】做法:1)排骨冷水入锅焯烫过凉,炒锅倒油爆香蒜片。2)倒入排骨翻炒片刻,然后加入1勺料酒。3)2勺米醋,3勺白糖,4勺酱油,再加入5勺水。4)大火煮开加盖小火焖炖直到汤汁收干浓稠排骨上色关火
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【芝麻红薯豆沙饼】 1.红薯放入锅中蒸熟,蒸熟的红薯去皮用刀背按压成泥 2.将红薯泥和糯米粉按1:1比例混合, 这样红薯面团揪准备好了 3.再将豆沙馅料搓成小球, 准备好白芝麻备用 4.将适量的红薯面团按压成圆片,中间放入豆沙馅, 搓成小球 5.将红薯豆沙球按压在芝麻中; 反面同样, 这样双面都沾有白芝麻的红薯饼就准备好了 6.锅中放入少许油,下入芝麻红薯豆沙饼后小火煎至两面金黄即可
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【草莓红丝绒蛋糕】 烤箱预热,铺上烘焙纸.将蛋糕粉,甜菜根粉,香草粉,盐和bakingsoda拌匀;速打发黄油和糖,约5分钟,分次加入鸡蛋,打发均匀。分三次加入buttermilk和干粉,拌匀。加入香草精华和草莓果酱拌匀,180度烘焙30-40分钟。冷却后,涂上奶油奶酪甜奶油霜。
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【韩式辣酱炒年糕】 1.准备好年糕450克;用刀子把年糕切短,切细(具体切法可以根据自己的喜好) 2.锅里倒入一小勺食用油,待油温升高,放入一根年糕试一下油温,如果年糕周围冒泡泡就代表可以放入其他的年糕了 3.放入其它的年糕条,翻炒均匀,保证每根都能贴锅子煎上2分钟 4.凉开水倒入锅里,水位以没过年糕的2/3左右为宜,盖盖,大火焖煮2分钟 5.倒入番茄沙司8克,翻拌均匀 6.倒入韩式甜辣酱8克,翻拌均匀,当汤汁浓稠时,即可出锅,最后撒上芝麻点缀
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『奥利奥冻芝士』 用料 奥利奥饼干 80G黄油 40G 淡奶油 200ML 奶酪 150ML 吉利丁片 10G 糖 40G 可可粉 做法 1奥利奥去夹心碾碎。 2黄油隔水融化成液体后与奥利奥饼干混合,然后放入容器底,压实,放冰箱冷藏。 3吉利丁片放入冷水中浸泡,备用。 4隔热水加热,一边加热一边搅拌,倒入20G糖继续搅拌。 5放入泡软后的吉利丁片,继续搅拌至顺滑无颗粒。 6淡奶油打发至6-7成。 7奶酪倒入打发好的淡奶油里,翻拌均匀,冰箱冷藏。
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烧茄子: 1.茄子洗净切小块,放进盆里撒上一小勺盐,腌20分钟,侵出一部分水分(炸茄子的时候可以省油)。 2.葱姜蒜切末。西红柿、青椒切块。 3.控出茄子的水分,放入油锅里炸(油不用太多,倒入比平时炒菜多一倍的油就可以了)。炸至茄子表皮金黄,盛出,沥干油备用。 4.用一个碗调好料汁,老抽2小勺,醋2小勺,白糖2小勺,淀粉3小勺,盐一勺半,葱姜蒜末一半,最后倒入半碗清水搅拌均匀。 5.热锅倒入少量油,放入葱姜蒜炒香,再放入青椒、西红柿翻炒。 6.倒入调好的料汁,开小火,用勺子不停的搅拌。 7.汤汁粘稠时倒入炸好的茄子,盖盖焖一会。 8.开盖大火收汁,待汤汁开始粘锅时盛出即可。
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