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材料 蛋糕模6寸1个 消化饼干70克 奶油芝士180克 奶油50毫升 酸奶50克 蓝莓150克 鱼胶粉9克 调料黄油35克 蓝莓果酱100毫升 白砂糖50克 柠檬汁1小勺 做法 一。中间夹心的做法我用的是糖水蓝莓罐头1个，做这个蛋糕量刚刚好 将2g鱼胶粉倒入100ml的糖水蓝莓的液体中搅匀后，用微波炉叮30秒。搅拌凉凉备用 准备一个直径约12cm左右的圆形容器，倒入2的液体，再将100g的糖水蓝莓，滤干水分后倒入，轻轻搅拌后用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室冷冻12cm的容器，比15cm的蛋糕模具小一圈，正好可以将这层夹心放在正中间，周边用芝士层裹住。这样作出的夹心层很漂亮还有哦！
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【起司舒芙蕾】【准备工作】： 1.称好所有材料的重量，蛋白与蛋黄分开。 2.将黄油放入耐热容器中，以微波炉加热约30秒至融化。 3.烤箱预热至160℃。 4.水倒入小锅中烧热，以备隔水加热烘烤使用。 【制作过程】： 1.在烤皿抹上薄薄一层黄油。2.制作卡士迪酱：先将蛋黄放在容器中打散，倒入15g的绵白糖混合拌匀。3.再在步骤2中加入过筛的低筋面粉，充分拌至无粉粒。4.最后慢慢加入牛奶，拌匀。5.再将步骤4用筛网过滤一遍。6.接着将步骤5以边加热边搅拌的方式煮成糊状。7.熄火后加入黄油拌至光滑状。8.将奶油奶酪放入另一个容器中拌至光滑状，然后加入到步骤7中，充分搅拌均匀备用。9.将蛋白倒入另一个
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