相传源于中国，饮誉世界，最具日本特色的面食：【日式炒乌冬】 材料：乌冬２小包、洋葱半只、胡萝卜半只、虾丸３只、章鱼丸２只、蟹柳４条、西兰花１小朵 做法： １、接适量的清水，烧开，放入乌冬，焯一下水（约３０秒），捞出控干水分 ２、洋葱洗干净切丝、胡萝卜洗干净切丝、西兰花洗干净切小朵（用焯乌冬的开水接着焯一下） ３、虾丸切片、章鱼丸切片、蟹柳对半切开 ４、下油热锅，倒入洋葱大火炒香，倒入红萝卜、虾丸、章鱼丸、蟹柳炒香，捞起备用 ５、继续下点油、中火下乌冬炒干水分～倒入洋葱、红萝卜、西兰花、虾丸、章鱼丸、蟹柳翻炒几下，加入老抽、生抽、蚝油、盐翻炒均匀，撒点香葱，还有一点黑胡椒粉即可。