【豉汁蒸凤爪】1．凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用；2．油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟；3．捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀；4．豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。

日式炸饭团

【糯米腊肠卷】1.糯米用水泡洗，加水放电饭锅煮成糯米饭，盛出；2.放葱花及盐，放入切好的腊肠粒；3.加姜米、玉米油、生抽、胡椒粉；4.面粉加牛奶和匀，发酵后擀成面皮；5.将糯米饭铺在面皮上，最外侧不要铺，从内向外卷成圆柱形；6.入蒸锅，中火上汽后，蒸13分钟，焖2分钟，切段。

黑椒鸡腿烧土豆，做法：鸡腿去骨切丁，锅里放油烧热，放入洋葱碎和黑椒酱炒香，再放入鸡腿丁和土豆块，翻炒均匀后热水炖煮至土豆成熟后加盐调味就可以了。儿子最爱吃了！

【酱香杏鲍菇】做法：小葱,小米辣和蒜切末，杏鲍菇切丁，热锅凉油先放小葱,小米辣,蒜炒香，炒香后放入甜面酱继续炒香最后放入杏鲍菇丁翻炒,加适量的水,待杏鲍菇熟即可~

在家做西餐-【番茄香肠意大利面】材料：意大利面、香肠、紫色卷心菜、洋葱、番茄、玉米、西兰花、迷迭香、蒜、盐、黑胡椒粉。1.洗净切好备料：香肠切小片、紫色卷心菜切丝、洋葱切小粒、番茄切碎、玉米拨粒、蒜切碎。2.汤汁：锅内少许油放入蒜末放入洋葱和香肠爆香微微出油，放入少量迷迭香，放入番茄碎、玉米粒、卷心菜，翻炒加少许清水中小火慢搅拌待浓稠状放黑胡椒粉和少许盐提味。3.煮意大利面：锅内放少许食盐和几滴清油烧开放入意大利面，煮大概8-10分钟。4.装盘：西兰花烫熟装盘，将煮好的汤汁淋在意大利面上即可。秘诀：煮面时水一定要持续沸腾需要放少许盐一起煮这样可以充满嚼劲。番茄要多。

【鹌鹑蛋土豆丸子】土豆切丝,清水冲洗3遍,洗去淀粉,豆腐捏碎,洋葱、青椒、火腿切细末,拌在一起,加入盐、鸡精和五香粉搅拌均匀 将鹌鹑蛋裹上豆腐泥,团成球状,做好的豆腐球表面沾上一层干淀粉 土豆丝控干水份 再将豆腐丸子裹上一层土豆丝 锅中倒色拉油烧至五成热时放入土豆丸子,中小火炸至金黄色捞出。

【酱香鱿鱼须】先热水焯一下鱿鱼须，沥干水加葱姜、料酒、耗油、面酱和孜然腌制2个小时；豆苗用油盐滚水里汆烫一下过冷水后沥干水放少许盐和香油拌匀装盘，干热平底锅加油，把腌制的鱿鱼须放入锅内干煸翻炒几下加料酒、加辣椒酱和酱油，不停翻炒，等到酱香味道扑鼻、汁收干后装入豆苗上即可。

【凉拌剁椒皮蛋】1.皮蛋剥去壳洗净；2.将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣，或者刀沾水切开；3.切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可。

【豆腐排】做法：1、豆腐、鸡蛋、面包渣、胡椒粉、盐、黑胡椒 2、切成约8毫米的厚度。 3、洒上盐、胡椒粉腌制十分钟或更长时间。 4、将腌好的豆腐沾满蛋液，然后再沾上面包渣。 5、入锅中煎至两面黄脆。 6、出锅后撒黑胡椒粉即可食用，这个可以有，简单好味。

【蒜蓉辣酱烧排骨】做法：1、排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净血水。葱切段、姜切片 2、锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄。倒入半汤匙料酒炒匀 3、加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处。大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅。 4、 小贴士：1. 排骨焯水会损失一部分鲜味和营养，所以这里采用实现把排骨放在流动的水下反复冲洗干净至无血水，然后不焯水直接下锅炒。这样做出来的排骨更香~

茄汁蘑菇 原料：蘑菇、番茄酱、白醋、糖、酱油、薄芡汁、鸡精 做法： 1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒; 2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅。

红烧鳊鱼 1.锅中放适量油，爆香姜片 2.放鱼大火煎 3.油溅的厉害会，盖上锅盖，煎上一会儿 4.翻面一样煎，煎至表面金黄 5.放料酒、盐、白糖 6.放适量老抽，再滴点生抽 7.放清水，没过鱼身2/3的量 8.盖上锅盖大火煮吧就开始 9.打开看一下水量差不多到了1/2的时候，小心给鱼翻面 10.继续盖上锅盖再煮吧 11.开着开始收汁了，适当用锅铲把汤汁往鱼身上浇一下 12.收汁，撒葱花出锅，OK了

蒸出来的下饭菜：剁椒蒸排骨 主料：排骨250克，干香菇10朵，剁椒 蒜两瓣，葱 蚝油一大匙，白糖二分之一小匙，酱油一小匙 1.排骨用水反复洗净血水沥干；加入蚝油、白糖、盐、酱油拌匀腌制两小时以上 2.干香菇用水泡发洗净沥干水分，撕成小块；取一耐热的碗，将香菇铺在碗底；再放入腌制好的排骨（排骨腌制后碗底的汁不要）；放入剁椒与蒜末 3.高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将装排骨的碗摆在蒸架上，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约20分钟后关火；待高压锅泄压后打开锅盖，撒上葱花，即可出锅。