从pasta（意面）开始讲起。pasta是意式水煮的死面类食物的总称。最常见的意面，就是“面条”spaghetti。按照pasta语系，中国的面条要怎么翻译呢？面线是vermicelli，米粉是rice vermicelli，绿豆粉是mung bean vermicelli；如果是再细一点的龙须面就要叫做Capellini了。不知道为什么，这里只有圆面条，没有宽面条

一碗入魂

狐狸乌冬面

鰊蕎麦【荞麦面】

豚骨拉面

各式意面

香菇面

中华拉面兰州锅

【油泼面的做法】①豆芽开水焯后铺碗底。②面煮熟捞起放豆芽上。③面上铺葱姜蒜末、辣椒面、芝麻。④油烧到七八分热，刺啦往一淋。⑤加生抽，倒勺醋，加点香菜，拌开。再配几根烫过的蔬菜，完美！@日食记

河北打卤面 打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。打卤不论清混都讲究好汤，清鸡汤白肉汤羊肉汤都好，顶呱呱是口蘑丁熬的，汤清味正，是汤料中隽品。氽子卤除了白肉或羊肉香菇，口蘑，乾虾米，摊鸡蛋， 鲜笋等一律切丁外，北平人还要放上点鹿角菜，最后洒上点新磨的白胡椒，生鲜香菜，辣中带鲜，才算作料齐全。 【时间】：30-45分钟

三丝面 三丝面是一道家常面条，选用上好的火腿丝，青椒丝和红椒丝，非常有家的味道。 【时间】：30-45分钟 【材料】 细面条、火腿、青椒、红椒、葱丝、蒜蓉、盐、豆瓣酱、料酒、白醋、植物油、鸡精 【方法】 1. 青椒切丝，红椒切丝，火腿切丝； 2. 炒锅内放油加热至5成热，加入火腿丝炒出香味，加入红椒丝、青椒丝、蒜蓉、豆瓣酱翻炒出香味，倒入白醋、料酒，鸡精适量的水煮开。 3. 细面条煮至7成熟后捞起，过一道凉水放入碗里。 4. 将煮好的三丝汤倒入面里，撒上葱花就可以吃啦。

Beef Noodle Stir Fry - The easiest stir fry ever! And you can add in your favorite veggies, making this to be the perfect clean-out-the-fridge type meal!

【油醋裤带面】做法：1.将面饼先切成条，后拽成很薄的条(拽到面宽而薄，提起来比较透亮就可以了)；2.拽好后，等待下锅；3.蒜苗和葱剁碎，放一点盐、糖、鸡精、少许酱油、醋要多，是酱油的2或3倍；4.放一点辣椒，滴入香油，用热油泼香；5.锅开后，下入面条，三滚之后，捞出，即可食用。

【麻酱香拌面】食材：挂面200g 配料 芝麻酱、油、蚝油、芝麻油、盐、味极鲜、糖 做法：① 芝麻酱用少许熟的食用油调稀，加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油，搅拌均匀即可。 ② 锅里水开后，把挂面放入，煮至成熟，捞出后，过凉水，沥水装盘。 ③ 拌上少许的芝麻油防止面条黏连，浇上第一步搅拌好的酱汁即可。

【韩式豆浆面】做法：大豆用清水浸泡一夜放到锅里煮熟。煮熟的大豆迅速放进凉水里浸泡。将大豆去皮打成豆浆。做好的豆浆过滤豆渣后凉透放进冰箱冷藏。将炒熟的芝麻打碎备用。鸡蛋煮熟一剖为二，黄瓜胡萝卜切丝西红柿切开。开水煮面煮好的面条捞出后迅速放进冰水里过凉。冰镇好的豆浆加入一点盐少量鸡粉放进两大勺芝麻碎。将过凉的面条放在豆浆里上面摆放上鸡蛋、蔬菜丝即可~