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蔓越莓酥饼 主料:蔓越莓50克;低筋面粉140克;辅料:黄油60克;鸡蛋20克;调料:细砂糖40克;香草精1/2小勺;泡打粉1/2小勺; 做法: 1.将蔓越莓切小粒备用,软化黄油,加入细砂糖和香草精搅打均匀 2.分三次加入全蛋,继续搅打成均匀的奶油糊 3.筛入低粉,用橡皮刮刀稍微拌成松散状 4.加入蔓越莓粒再用手抓成松散的面团状,直接倒入18×18公分的烤模内,用手平均地摊开,并轻轻地压平 5.烤箱预热,上火160℃,下火180℃烘烤约25分钟左右,熄火后,用余热焖10分钟 6.出炉后放凉再切片
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