【蒸肉末青豆豆腐】不炒不炸，营养不流失，好吃不上火。食材：肉末70克、青豆1小把、豆腐1小块儿、淀粉1汤匙、酱油半汤匙、油盐适量1.豆腐可以是南豆腐可以是北豆腐，把豆腐切块儿切片切丁都可以，放进能入蒸锅的碗中2.肉末用酱油、淀粉、盐搅拌均匀再淋入少许油拌匀，腌制一下，吃起来更嫩更入味儿3.青豆，超市里有售，洗净沥水待用4.热锅温油，把腌制好的肉末下锅，迅速搅拌开，炒至变色5.加入青豆，翻炒几下即可关火，不必把青豆炒熟6.把炒好的肉末青豆倒进豆腐中，码好7.蒸锅加水，把碗放进去，隔水蒸，上汽后十分钟即可