执笔泼墨染倾城
2020年2月26日 14:56
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京八件:
1.象征幸福字的福字饼。
2.象征高官厚禄的太师饼。
3.象征长寿的寿桃饼。
4.有方形带有双“喜”字的喜字饼。
5.有象征财富的银锭饼,椒盐咸酥馅。
6.是像一卷书的卷酥饼,也是椒盐咸酥馅。
7.有谐音“吉庆有余”的鸡油饼。
8.枣花饼,可能寓意年轻的夫妇早生贵子,而且要有男有女花搭着生。

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『流沙包』 用料 面粉250克 酵母3克 泡打粉2克 牛奶70克 咸鸭蛋黄4个 牛奶少许 白糖45克 黄油少许 做法 面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团,饧15分钟;咸蛋黄蒸熟,碾碎,加糖、牛奶少许、黄油混合调匀;面团搓成长条状,分成10等份,压扁;馅料放在面皮中间,捏紧收口,收口朝下排列在蒸屉上,发酵至2倍;上冷水锅,中火蒸10分钟即可,关火后,3分钟后再开盖,出锅。
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