年味2014 清蒸海参斑

【五分钟做出一碗酸酸辣辣冬日暖心酸辣汤】 ️今日菜谱 食材有嫩豆腐 木耳 火腿肠 油面筋葱花香菇 鸡蛋打散 鹌鹑蛋 粉丝，醋生抽 白胡椒粉。 ️碗内倒入两茶匙白胡椒粉 三汤勺生抽 三汤勺醋 做成调料汁 再起一只碗放入三勺淀粉和三勺清水拌匀做成勾芡汁 ️烧一锅水 水开后放豆腐 煮一分钟左右定型 然后加除了油面筋和葱花之外的食材 煮一会儿倒入调料汁和勾芡汁 烧开后倒入鸡蛋液 熟了之后撒葱花和油面筋皮出锅

小虾仁

(茶香排骨汤)步骤：1.排骨先用开水烫一下，除去表面脏东西。2.锅里放冷水和排骨,再加两片姜,倒一点点白酒慢慢烧开。冷水要一次加足并慢慢加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。稍后再放点大红枣、枸杞，如果家里有干山楂，可以再放点，据说这样炖肉更快，还可以让骨头中的钙溶入汤中。没有山楂也可以加入少许醋。待汤烧得差不多了放一个茶包进去，没茶包加点茶叶也行，这样汤喝起来就不那么油腻了，有一股若有若无的茶香。茶叶不要太多，几片就可以。最后只加些盐洒些香油就大功告成了。by 笛子爱吃

「芒果糯米糍」糯米粉250g， 新鲜芒果2个，细砂糖50g，芒果汁250ml，椰丝适量。 步骤：1.芒果汁放入容器里，加砂糖搅拌均匀后将糯米粉慢慢倒入容器里。 2.用打蛋器慢慢将糯米粉拌匀，直到没有了粒状的面糊。 3.盖上保鲜膜放入微波炉2-3分钟（500W火力约3分钟，700W火力约2分钟） 4.糯米团呈透明成团的状态即可，取出后迅速翻拌。 5.准备好纸模，备用；将芒果切开并切成小块，备用；碗里放入适量的椰丝，备用。 6.将糯米皮擀成圆片状，利用手掌虎口，把芒果块包入糯米皮中，搓成圆球形，收口朝下。 7.将糯米糍放入装有椰丝的碗里，让糯米糍的表面趁热并且平均的沾上椰丝，然后放入纸模，即可食。

水果吐司做法： 1.准备面包片 2.水果洗净，切薄片，要想好看，所有水果尽量切一样的厚度 3.现在抹面包片，减脂的妞可以用酸奶代替，但是淡奶油和花和花生酱会更好吃哦 4.水果交叉贴在酸奶上，轻轻按压，用一把快的刀，切去四边，保持整齐 5.最后中间再切一刀就好啦，家里有薄荷的还可以点缀下。

【香菇油饭】 1.干香菇泡软，切成小丁；虾皮洗净 2.长粒米洗净加入1倍的水放入电饭锅煮熟，再焖20分钟；煮饭的时候准备调味料 3.调作料：料酒、生抽、老抽、糖、盐放入小碗中，加入80ml清水混合 4.锅内倒油烧热，加入香菇丁和虾皮翻炒，再倒入调味汁，中小火煮3分钟，剩少许汤汁时关火 5.将煮好的米饭放入锅中搅拌均匀即可。.jpeg

【杂粮小饭团】材料：主料：大米1杯、白糯米1/2杯、血糯米1/2杯、燕麦米1/4杯、绿豆1/4杯配料：玉米1/2根、小火腿2根做法：1.所有杂粮放入一只干净的大碗；2. 加入清水淘洗干净；3. 将米放入电饭煲，按比例加入足量水，煮熟杂粮饭放温，取一碗待用；4. 取一只空碗，加入半碗水，放入洗净的玉米，微波高火4分钟；5. 熟透的玉米剥下玉米粒，放凉待用；6.小火腿切成小粒；7.将还有余温的杂粮饭与玉米粒和火腿粒混合；8. 戴上一次性手套，捏成小饭团即可。

【DIY牛肉粒】1、牛肉切丁；青红椒切圈；洋葱切丁；姜切片；2、牛肉丁中加料酒、盐、酱油、孜然、水淀粉、蚝油、香油，混匀腌20分钟；3、锅中油加热至5成，放牛肉粒炒变色，盛出；4、锅中放油加热，放入洋葱、姜和辣椒圈炒出香味；5、放入炒好的牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可。

【吞拿饭汉堡】材料：（8个的定量）金枪鱼背肉（赤身）---400g味噌----70g鸡蛋----2个丘比原味沙拉酱---30g（2大勺）大葱白（切碎）----30g香葱（葱花）----2根米饭----800g寿司海苔（焼き海苔）--:4张（分成8小张）盐和色拉油少许 做法：1：先将金枪鱼肉剁碎，然后加入鸡蛋，味噌，沙拉酱，大葱，香葱，盐，搅拌均匀。分成8等份，用煎锅煎成7-8cm的汉堡肉：手上沾少许盐水将米饭做成图中的饭团（50g左右一个）。然后将两个饭团中间加上一片汉堡肉，最后用海苔包上。PS:国内金枪鱼不太好买到，其中的鱼肉可以用其他的代替。或者用猪肉牛肉代替。发挥你们的想象力吧。

【土豆新吃法】洗净蒸熟，挖空后塞点喜欢的蔬菜培根奶酪条什么的，打入一个鸡蛋，再放入烤箱烤熟。

肚皮空空，Ⅶ 。

{ 1.11 } 虾仁蒸蛋、水果。冰箱只有几个剩虾仁，就做了蒸蛋，鲜美可口又简单。

{ 6.7 }瓷饭团。（做法：①糯米+大米（2：1）浸泡两小时，入电饭锅煮熟成米饭（水量比平时少一点）②保鲜膜摊开，撒芝麻，平铺米饭按平，加肉松+腌萝卜条+油条，卷起来）据说是上海特色小吃，学着做起来，一定要多放肉松和腌萝卜，吃起来才更有味道~ 个人公众微信号每日更新，想了解图文菜谱请搜“三寻或sanxun119”(●'◡'●)ﾉ♥

【菜谱家常菜图片做法】【美味酱汁杏鲍菇】1.杏鲍菇洗净，先切段，再切片，划上十字刀；2.杏鲍菇中加入少许白糖、少许料酒、一勺酱油、一勺蚝油拌匀腌制一刻钟；3.锅内放油烧热，下入杏鲍菇两面煎熟，最后倒入腌制的酱汁熬制收汁即可

【素罗宋汤】 西红柿一个去皮切碎，圆葱切碎，土豆切块，胡萝卜切块，大头菜切块，西芹切段。 锅里热油，下圆葱碎炒软，下西红柿碎，翻炒出汁，撒胡椒，加入番茄酱适量翻炒，加入其它蔬菜略炒，加入适量水、盐，中小火至土豆、胡萝卜煮软(普通罗宋汤的话，先处理牛腩。牛腩焯水，盛出，与蔬菜类一起加入锅中)。

【香煎土豆丝饼】做法：1.土豆洗净去皮后，擦成细丝，培根切成小片、小葱切成葱碎、鸡蛋打到碗里；2.将小葱碎放入鸡蛋液中调匀，接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中；3.加入一勺盐(因为培根本身有咸味，可以适当减少盐的量)、白胡椒粉、味精，全部材料搅拌均匀；4.平底锅倒入适量食用油；5.油烧热后，将搅拌好的食材慢慢倒入锅中；6.用锅铲摊平；7.将火调小一些，等一面煎成型后，翻过来煎另外一面；8.两面都煎成金黄酥脆，就ok了，关火、装盘。

【虾仁鸡蛋饼】①面粉加水稀释成糊状后加盐、两个鸡蛋打匀②火腿、胡萝卜、口蘑切丁，虾仁、香葱剁碎③锅中倒油，油温热时将除香葱外的食材倒入锅中翻炒，加适量盐炒熟出锅④将炒好的丁倒入鸡蛋糊中拌匀，饼铛中加少许油，将馅料倒入改小火，上面加煎好的虾仁、香葱末温火烘熟即可。