◢红烧排骨炖土豆热乎乎的炖上一大锅，营养丰富，特别下饭。食材：排骨400克 土豆1个 大葱1小段 姜2片 青椒1/2个 冰糖10克 八角1个 生抽2汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 盐适量 清水适量 食用油适量、1.将排骨直接冷水下锅，大火煮开后撇去表面浮沫，捞出排骨沥干水分，或用厨房纸拭干表面水分2.土豆去皮切滚刀块，冲洗两遍去掉淀粉成分，浸泡于水中防止氧化变色3.青椒洗净去籽切成斜块，姜切小片、大葱切葱花，也可以用香葱4.锅中放少许油烧热，将排骨放入锅中小火煎至两面焦黄色5.放入冰糖小火翻炒至冰糖融化，再放入葱、姜和八角翻炒出香味6.调入生抽、老抽和料酒，翻炒至排骨上色7.添入足够量的清水没过