【锅包肉】口感酸甜，外酥里嫩，咬一口嘎嘣脆，让人胃口大开。食材：猪肉350克 盐8克 料酒1大匙 鸡蛋1个 玉米淀粉120克 清水100克 糖60克 白醋80克 米醋10克 大葱1小段 姜1片 大蒜2瓣 胡萝卜适量 食用油适量1.将猪肉洗净切成大片状，厚度差不多和刀背一样，约在3mm左右2.将切好的肉片放进容器中，调入一大匙料酒和5克盐，再倒入玉米淀粉和清水，最后打入一个鸡蛋3.用手抓拌使肉片均匀上浆，静置一旁腌制15-20分钟4.准备其他辅料：大葱、胡萝卜和姜分别切细丝，大蒜切碎备用5.小碗中放入糖、白醋、米醋和3克盐，搅拌均匀使糖和盐融化即成酱汁6.锅中倒入足够量的食用油烧至七、八成热7.