材料 紫薯 牛奶 酵母 3克 白糖 面粉 500克 水 260克 作法 1.洗净的紫薯,放蒸锅里蒸熟,用勺子把紫薯碾成泥,如果紫薯太干可加适量牛奶搅匀、再加白糖搅拌均匀即成紫薯馅; 2.面粉,水,酵母混合,揉成光滑的面团,揉好的面团发酵成2倍大; 3.揉成长条形,面团分成16份,揉圆按扁,包入紫薯馅; <br />4.左手托住包有紫薯馅的面片,右手在面片的边缘每隔一公分捏一个折子,一次捏完所有,左手食指和拇指往一起团,整理成石榴形状,不要把口封上,漏一点紫薯馅; <br />5.放入蒸笼,静置20分钟后再开火蒸; <br />6.大火上汽后转中火蒸15分钟即可。