【蒜烤羊排】1）羊排洗净放开水锅中汆烫一下，取出用厨房纸抹干水分。2）倒入一袋烤肉酱，加孜然粉、辣椒粉。3）倒入料酒，放葱段姜块，加几滴高度白酒抓匀腌制一夜。4）排入烤盘中，190度烤15分钟。5）剩余的汤汁加一勺蜂蜜，料汁用刷子把羊排两面都刷匀。6）撒蒜粒，烘烤15分钟即可。

原料：龙虾尾一斤、干辣椒10个、麻椒10粒、花椒20粒、葱、姜、蒜、黄酒、生抽、盐、糖、郫县豆豉酱、耗油、啤酒。 做法：龙虾尾化冰，淘洗数次，沥水控干/葱姜蒜切片； 1、锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。 2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱…

【广式凤爪的做法】凤爪去指甲用开水飞水，用厨房纸吸干水分，用大油炸凤爪至金黄色，炸好凤爪放入冷水中浸泡1个小时，使用卤水汁（包括生抽，老抽，八角，胡椒粉，五香粉等多种材料熬成的汁）煮之完全入味。将煮好的凤爪加入豆豉，酒，糖，麻油，红椒蒜泥少量生粉水等材料上锅蒸20分钟。

老干妈辣炒鱿鱼须

【红烧猪蹄】冷水下猪蹄烧开，再烧一两分钟捞出，温水洗净沥干，热锅放油，下葱姜炒香，下猪蹄翻炒，加水，加生抽老抽，大火烧开，加料酒冰糖，小火盖锅盖焖2小时左右，焖到筷子可以轻松插过，大火开锅盖收汁，差不多了在放少许鸡精，伴匀出锅装盘，撒上葱花。

季滋补烤肉------孜然羊排 材料：羊排500g 黄酒1大匙 白糖1小匙 盐1/2小匙 咖喱粉1/2小匙（可省） 孜然粉2小匙 孜然粒1/4小匙 生抽1大匙 1、羊排洗净斩成一段段排骨状，然后逐样加入各种调味料，用手抓匀。抓匀后装好腌一天，中途需要取出几次用手给它按摩一下， 使其更加均匀入味。 2、腌好后放入垫有锡纸的烤盘上，加点玉米油，，然后把锡纸包起来，锡纸不要盖的太紧，中间微拱透气，先180度烤一个小时，然后打开锡纸的表面，再继续烤10分钟，使羊排收汁上色烤干身点。~

原料：日本豆腐 配料：青红辣椒各一个 洋葱少许 鸡蛋两个 调料：番茄酱 甜辣酱 盐 鸡精 1.日本豆腐切段沾淀粉，入锅炸金黄即可 2.青红辣椒和洋葱切碎,鸡蛋摊成蛋饼备用(有铁板在铁板上打鸡蛋) 3.少许油炒香青红辣椒和洋葱 4.倒入番茄酱和甜辣酱，放盐调味,兑一点点水化开酱汁，放鸡精关火,豆腐倒入，翻均匀即可

【粢饭糕】做法：1、将米洗净，加入比平时煮饭略多一点的水，放入电饭锅内煮熟；把煮好的米饭盛在干净的容器里，加入盐搅拌均匀；搅拌后的米饭会更有韧劲； 2、找一个长/正方形的容器，将米饭填入压紧做成糕坯，然后倒扣在案板上，切割成合适的大小，盖上纱布，常温下自然晾干； 3、锅内倒入适量食用油，烧至8成热时滑入糕坯，翻炸至表面金黄色即可出锅，用吸油纸吸去余油，配上一杯豆浆，就是一份传统的中式早餐咯～ ps：做糍饭糕可以用大米、糯米或大米糯米掺半；炸粢饭糕时，油温要高，火不宜太大，这样才能使粢饭糕外脆内软；且炸的时间不宜过长，1分钟内就差不多了，炸得太老嚼起来有点累。

脆皮豆腐：豆腐控干水切大小一致的块.鸡蛋搅拌成液.豆腐块放鸡蛋液蘸均匀.同时煎锅放油置火上.油烧7成热.放入蘸鸡蛋液的豆腐块.两面煎金黄出锅装盘.青椒、咸菜和蒜瓣切碎.加入生抽、醋、白糖和香油.调汁.豆腐蘸酱汁食用。