龙井虾仁。用料：虾1000克 龙井茶1克 黄瓜适量 淀粉适量 鸡蛋清少许 小葱适量 植物油适量 食盐1.5茶勺 鸡精1茶勺 水少许 料酒1大勺。做法1、茶叶用少许开水泡出香味备用。2、将河虾去壳，洗净，加入盐、蛋清、干淀粉拌匀腌制15分钟。3、锅中倒油 稍微多一些，烧至3成热下入虾仁滑油，捞出、沥油备用。4、锅中留底油，下葱段煸出香味，然后将葱段捞出。5、倒入虾仁，加鸡精、绍酒翻炒匀，然后倒入泡好的龙井茶汁翻炒均匀即可。烹饪技巧1、做这道菜时要掌握好炸虾仁的油温，一定要低温滑油。2、后期的炒制过程中不加盐，所以虾仁上浆时要掌握好咸淡。3、如果可以买到新鲜的龙井茶叶片，在起锅前加几片，口味更好。
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牛奶炖蛋。食材：土鸡蛋(2个) 纯牛奶(250ml) 辅料：糖(2汤匙) 芒果(1个) 蜂蜜杏仁(10粒) 做法： 1.土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。2.将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。3.加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。4.打匀的蛋液用筛网过滤1次。5.将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。6.然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。7.碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。8.芒果丁、杏仁备好。9.锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。10.中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。11.将芒果丁、杏仁摆好
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茄汁鸡翅。食材：鸡翅中(10个)葱姜(各2片)番茄酱(8汤匙)料酒(2汤匙)生抽(1/2汤匙)辅料：盐(1茶匙)白砂糖(1/2汤匙) 做法：1.锅中倒入适量的清水，加入一片葱段和姜片，1汤匙料酒，放入鸡翅，开锅捞出沥干备用。2.炒锅中倒入适量的炒菜油，约5成热的时候放入余下的葱段和姜片，爆香锅底。3.放入焯过水的鸡翅，翻炒片刻，烹入料酒，去腥提香。4.翻炒数下后淋入生抽。5.加入番茄酱，多少根据自己喜好，如果喜欢颜色深一些的可以适当多放一些，或者用番茄沙司代替。6.翻炒数下，加入适量的清水，放入白糖，盐调味后，大火烧开转小火收浓汤汁即可出锅。
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干烧大虾食材：冷冻大虾(500克) 葱姜蒜(适量) 干辣椒(6个) 辣豆瓣酱(10克) 番茄酱(15克) 糖(3克) 鲜贝露(10克) 料酒(15克) 胡椒粉(少许) 香油(适量) 水淀粉(适量) 做法：1.准备好所有的食材。2.冷冻大虾化冻后加入盐，胡椒粉，料酒腌制20分钟。3.炒锅到油烧热倒入大虾翻炒片刻盛出备用。4.原锅洗净倒入少许油爆香葱姜蒜和干辣椒。5.加入辣黄豆酱。6.在加入番茄酱翻炒出香。7.加入适量的清水。8.加入鲜贝露，白糖。9.加少许料酒。10.倒入大虾煮上5-8分钟。11.勾入适量的水淀粉。12.淋入香油。13.撒少许葱花翻炒均匀关火。
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小鸡炖蘑菇。食材：仔鸡(适量) 香菇(适量) 松茸菇(适量) 葱姜(适量) 干红辣椒(适量) 大料(适量) 香叶(适量) 盐(适量) 味极鲜(适量) 鸡精(适量) 香油(适量) 糖(少许) 料酒(适量) 做法： 1 准备材料2 将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时3 仔鸡切块，清水浸泡去血水4 将水烧开后，将鸡块焯一下5 葱姜改刀备用6 热油锅将焯好的鸡块煸炒7 加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶8 倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐9 加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟10 放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟11 至汤汁收浓，盛出即可。
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水果松饼食材：鸡蛋(2个)细砂糖(100克)蜂蜜(2小匙)低筋面粉(110克)泡打粉(2克)牛奶(几大匙)黄油(10克)草莓(适量)香蕉(适量)糖粉(适量)奶油(适量) 蜂蜜(适量)做法1 鸡蛋加入细砂糖搅拌搅匀2 加入1小匙蜂蜜搅匀 3 筛入低粉和泡打粉搅打均匀4 加入溶化的黄油搅匀，放冰箱冷藏十分钟取出 5 这时候的面糊比较厚，分次加入牛奶调整面糊浓度6 调到面糊滴落会慢慢消失就可以了 7 舀一小勺面糊放入预热的平底锅小火加热 8 当表面出现许多小孔时可借助平铲翻面 9 翻面再稍煎一下10 表皮微黄即可。11 将准备好的香蕉和草莓切面摆在上面，旁边挤点奶油。12撒上糖粉即成
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香草华夫饼食材：低筋面粉(100g)牛奶(120ml)鸡蛋(2枚)香草豆荚(1/5)草莓(2-3颗)白砂糖(30g)无盐黄油(50g)泡打粉(1g) 做法：1香草籽连同豆荚削成碎末放入牛奶锅中。2小火加热至微沸后离火，盖上盖焖5-8分钟；再过滤去渣，自然冷却。3黄油切小块倒入盆中，加入白砂糖隔水加热打至黄油融化。4鸡蛋分次加入盆中搅匀，再倒入冷却的的香草牛奶搅匀。5分次加入过筛的低筋面粉和泡打粉，轻轻拌均匀。6拌好的面糊盖保鲜膜静置半小时。7华夫饼机内刷一层薄薄的黄油，倒入适量面糊。8中小火加热半分钟后翻面，交替翻面加热至熟，约4-5分钟。9取出，稍冷却。10将处理好的草莓与香草冰淇淋搭配即可
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英式麦芬三明治原料：A：高粉350g、水+蛋一个=240g、盐5g、糖10g、酵母4g、黄油10g。B：鸡蛋、培根、蕃茄、洋葱、黄油、盐。做法：1、材料A中除黄油外材料揉至扩展阶段，加入黄油继续揉至可拉出大片薄膜，发酵约2小时至2倍大。发酵好的面团排气，分割四等份，放入模子中，模子内侧要先涂一层黄油。上面扣一只烤盘，压重物。放入烤箱中，先发酵至2倍大。再开火170度，烤约25-30分钟。2、材料B中蛋磕入蛋品蒸里，上锅蒸，水开后5分钟左右。倒扣脱模，同时把烤好的英式麦芬横切开，用煎锅放黄油和盐稍微煎一下切面，煎一煎培根；3、面包上铺蕃茄，培根，洋葱，蛋即可，或者自己喜欢的任何蔬菜。
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蓝莓起司蛋糕。材料： A.奶油乳酪480公克，细砂糖80公克，玉米粉30公克，全蛋80公克，鲜奶油45公克，柠檬汁20公克，B.蓝莓酱5公克，C.戚风蛋糕1片 做法 1.将材料A中的奶油乳酪放入钢盆中拌至软化，加入细砂糖与玉米粉拌匀，再依序加入其他材料拌匀。 2.将烤模抹上1层奶油，放入戚风蛋糕，倒入作法1抹平（须预留约80公克装饰用）。 3.将预留的作法1与蓝莓酱一起放入钢盆中拌匀，倒入作法2顶层。 4.将作法3移入预热好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤约50分钟。 5.将作法4取出，静置至完全冷却，脱模后移入冰箱冷藏，待冰透后分切为12片即可。
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