【鲜麦仁炒鸡丁】1.鸡胸肉切成小丁，鲜麦仁上蒸笼蒸20分钟，葱，蒜切碎；2.鸡胸肉丁用生抽，油，生粉腌制10分钟；3.烧热炒锅，加油，油热后放入葱蒜末和剁椒煸炒出香味；4.加入鸡丁翻炒至8成熟，加入麦仁翻炒大约2-3分钟；5.出锅前根据自己的再加少许生抽或者鸡精调味即可。