◢香辣肉末酱拌面分享飘香的拌面做法，香辣劲道太好吃了，控制不住要吃好几碗。食材：面条300克 猪瘦肉250克 大蒜1个 香葱50克 生姜1片 花生油3毫升 盐2克 芝麻油2毫升 生抽2毫升 辣椒适量1.猪瘦肉洗净，切片之后再用手工剁成粒粒，大蒜去皮，剁碎，生姜洗净，剁碎成姜末，香葱洗净切块2.香辣肉末酱的制作：热锅，倒油，把剁碎的猪瘦肉倒入锅里中大火爆炒，用锅铲不断翻炒，粒粒分明3.加入大蒜、生姜、香葱、油、盐、芝麻油、生抽、辣椒油、辣椒等炒香出锅4.煮锅加入适量的清水煮沸，放入面条，并用筷子搅拌一下，让面条不粘锅5.再次煮沸之后，加点盐、一勺冷水，这样煮的面条滑爽6.面条九成熟，捞出，过冷水