超简单的日式酸奶舒芙蕾厚松饼，轻盈如云，超好吃～食材：鸡蛋2个（大概60g-65g左右），低筋粉45g，细砂糖25g，酸奶40g，玉米油10g，柠檬汁几滴。1.首先蛋黄和蛋白分离，蛋黄与酸奶和玉米油充分混合搅拌均匀，筛入低筋粉搅拌至无干粉，无颗粒的顺滑滴落状态备用。#烘焙#2.蛋白中滴入柠檬汁，分三次加糖打发至湿性发泡（提起蛋抽有向下弯的尖角），取13蛋白霜与蛋黄糊混合切拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中切拌均匀。3.平底锅小火加热，倒入一大勺蛋糕糊，堆厚一点，盖上锅盖焖2分钟后翻面继续焖1-2分钟即可。小贴士：①装蛋白的容器必须保证无水无油，没有蛋黄混入。②有的小伙伴做出来不松软，很可能是蛋黄糊搅拌