佩尔熹特
2018年11月29日 8:16
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❀【彩虹甜品】❀ 『彩虹鸡尾酒』一、火凤凰 材料:石榴糖浆10mL、竹叶青酒10mL、冰镇鲜橙汁100mL 调法:平底果汁杯中加入鲜橙汁,将石榴糖浆,竹叶青酒倒入。 二、红绿灯 材料:甜红葡萄酒20mL、糖粉4茶匙、甜白葡萄酒20mL、橙汁粉2茶匙、竹叶青酒20mL。 调法:糖粉溶于红葡萄酒,橙汁粉溶于白葡萄酒,轻轻倒入,竹叶青倒入。 三、红与黑 材料:速溶咖啡粉1茶匙、糖浆30mL、二锅头酒20mL、红味美思酒10mL。 调法:1茶匙咖啡粉溶于20mL糖浆,10mL糖浆和10mL二锅头酒混合,慢慢倒入,将10ml二锅头和10mL红味美思酒混合倒入杯中。 四、天使飞升 材料:石榴糖浆20mL、棕色可可酒20mL、白兰地酒20mL、鲜奶油20mL 调法:取一个细长酒杯,按顺序轻轻倒入。 五、四喜临门 材料:红石榴糖浆15mL、绿色薄荷甜酒15mL、蓝色橙味甜酒15mL、普通白酒15mL。 调法:石榴糖浆倒入高脚杯,倒入绿薄荷酒,蓝色橙味甜酒,普通白酒。
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『抹茶牛奶糖』 用料   动物鲜奶油130克 白糖60克 抹茶1小勺 麦芽糖20克 做法   除了抹茶外的其他材料放进小锅,小火加热至110度左右,糖液成淡咖啡色时,加入抹茶粉搅拌均匀;倒入容器中(容器事先抹点薄油)半小时左右,冷却切块
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『水晶草莓冻』 用料 蒟蒻粉13克;水500克;砂糖60克;草莓香油5克;草莓适量; 做法 1、蒟蒻粉、水、砂糖煮开,加草莓香油拌匀; 2、先倒少许进模内,放冰箱凝固,草莓去蒂,放于模内; 3、再倒上蒟蒻水至满,放冰箱凝固後拔掉牙签倒扣取出即可。
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【水果软糖】材料:草莓果酱180克、苹果胶5克、白砂糖100(留30克作为裏糖用)水饴20克、柠檬汁5克、做法:苹果胶和20克白砂糖混合.果酱小火加热到约40度时.加上苹果胶和白糖的混合物.用勺子轻轻搅拌至完全融化.继续小火加热至果酱不停冒小泡泡时.加入50克白糖和20克水饴.搅拌均匀.继续小火煮十分钟.需要不停地用勺子搅拌.温度大概在107度的时候.加入柠檬汁拌匀.趁热将做好的果浆用小勺舀入模具中.冷却一个小时以上.脱模后均匀地裹上砂糖即可。
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