22条关于吃喝的小知识1.炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出苦水，这样就不吸油了。2.芒果在煤气炉上转几秒，那皮就很好剥了，番茄剥皮，用开水烫下，皮就容易剥下来了。3.普通的铁锅，需要煎东西时，先把锅放在火上加热，倒少量油，油热后倒出，再倒入冷油，就变成不粘锅了，煎鱼、水煎包都不粘。4.炖排骨或汤的时候，放点醋，有利于钙的吸收。5.喝不完的大瓶装可乐，可以到过来放比较不容易漏气。6.蒸米饭，在锅里加几滴生油。搅一搅，蒸出来的饭一粒一粒的，很好吃，而且不粘锅。 7.做猪扒或者牛扒的时候，先将肉块用可乐浸泡10再煮或煎，肉质会容易酥软美味，也不会残留可乐的味道。8.洗黑木耳的时候放一点点面粉，会洗下