糖渍樱桃 1 主料樱桃500g清洗干净，白糖200g(我这糖罐子里面比较多哈，实际只用了大约200g)。 2 将洗好的樱桃去掉樱桃把，取一根稍细的吸管，对准樱桃底部的正中央。 3 微微用力将吸管捅过去，樱桃核就会被捅出去，而樱桃会比较完整。 4 全部去掉樱桃核的樱桃。 5 取煮锅加入水、白糖，大火加热后并不停搅拌，至白糖全部融化。 6 这时加入樱桃煮2分钟左右。如果喜欢口感软烂一点的时间适当延长。 7 将合适的玻璃瓶用开水烫过，晾干水分。 8 将煮好的糖水樱桃趁热装入玻璃瓶内，盖盖后倒扣，形成真空放冰箱保存。
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cynthiayuly
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【芝心薯球】做法：1. 中等大小的土豆2个，洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥；加入奶粉1大勺，糯米粉30克，淀粉20克，适量盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团 2. 将和好的土豆面团等分成均匀大小的剂子，把三明治芝士片每张分成四小份；每个剂子包入一份芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠 3. 油锅烧至五成左右热，轻轻放入土豆球，小火炸至表面金黄色、外壳稍硬即可，捞出后用厨房纸吸去余油，乘热吃口感最好 4.土豆球炸时油温不宜过高，火也不能太大；要有足够的时间保证芝士受热融化，火太大会影响成色，且容易破裂使芝士外溢。 【真是令人着迷的口感~ ❤】
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「花式冰皮月饼」奶黄馅材料：鸡蛋2个，砂糖45g，牛奶60g，淡奶油40g，黄油30g，面粉25g，澄面25g，奶粉20g；饼皮材料：糯米粉50g，粘米粉50g，澄粉30g，砂糖30g，牛奶185g，植物油25g，奶黄馅约310g，蓝莓粉、草莓粉、紫薯粉各少许。
步骤： 1.鸡蛋磕入小锅，加入砂糖用手动打蛋器搅拌均匀。
2.再加入牛奶、淡奶油搅拌均匀。
3.加入面粉、澄面、奶油搅拌至无颗粒的稀糊状后加入黄油。
4.将锅开小火加热，不停的搅拌直到奶黄馅变凝固，放凉后蒙保鲜膜备用。
5.将糯米粉、粘米粉、澄粉、砂糖放入大碗里加入牛奶用手动打蛋器搅拌至无面粉颗粒状，再加入植物油搅拌均匀。
6.将大碗盖上盖子放入蒸锅里蒸约25分钟，蒸至完全凝固状。
7.蒸好的面团稍放凉，揉匀成光滑不粘手的面团。再取一些面团，加入水果粉揉成彩色面团。
8.取25g面团用掌心压成面皮，放入25g搓圆的奶黄馅，像包汤圆一样包圆。
9.包好的面团蘸少许油或炒熟的糕粉防粘，放入月饼模具中用掌心压平实，按压下月饼模具，将做好的饼皮月饼脱模即可。
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「水晶紫薯汤圆」材料：木薯粉，水，紫薯，炼乳，
步骤：1.木薯粉中一点点倒入少量开水，边倒边搅拌，看不见干粉时停止加水。
2.将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，搁置20分钟醒面。
3.紫薯蒸熟，去皮压泥，加入适量炼乳拌匀，搓成比汤圆小一圈的紫薯球，备用。
4.醒好的面团搓条，均匀切块，压扁，将紫薯球放入中央，包好滚圆。
5.待锅中水滚，下汤圆，中火煮沸后加一小碗冷水，继续煮至汤圆全部浮起并开始显色。
6.关火加盖焖5-8分钟，汤圆会越焖越通透显色，焖完盛出，根据喜好可加一些桂花糖浆。
tips: 1.100g木薯粉大致对应90ml水。
2. 压搓的面团略薄一些会方便些显色。
3.紫薯汤圆滚圆后包好，盖上保鲜膜防止变干。
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「苹果玫瑰」材料：苹果， 低粉50g，玉米油15g，蜂蜜，白糖。
步骤：1.苹果洗净切成薄片放入煮锅里煮，加点白糖。
2.煮至苹果变软后捞出，控干水分。
3.用低粉、玉米油以及少量煮苹果的热水，和成面团后擀成薄片，切条。
4.把苹果片依次摆好，摆6-10片，卷起来，放入模具中。放入烤箱中层，上下火170度，烤20分钟即可。
5.从烤箱取出后立即刷稀释的蜂蜜水，就好吃拉。
tips:1.低粉可用30g普通面粉加20g玉米淀粉代替。
2.苹果尽量选择红色的，成品相对比较漂亮。同样刷蜂蜜水也是为了让成品的颜色起到更光亮、滋润、好看的效果。
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