【煎蛋素面】1.葱切段用盐,生抽,酱油,陈醋,鸡精,香油腌10分钟;2.西红柿切丁,香菜切碎备用;3.油热后放西红柿丁翻炒至出汁,添水煮开;4.电饼铛里放油开始煎蛋至两面金黄;5.水开了下入细面条,面条煮熟后倒入腌好的葱花,最后放香菜即可;6.碗里盛好面条把鸡蛋放上即可。
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1995
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Spider_Lily
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【海米冬瓜汤】材料:冬瓜500g、海米50g、姜适量、枸杞适量、盐适量、花生油适量、白酒、料酒少许 做法:1、海米洗去沙尘浸泡一会儿,冬瓜去皮去瓤洗净切1~1.5cm厚的块,姜切丝,枸杞洗净。2、热锅入适量油,润锅倒入冬瓜翻炒至表面微微焦黄,倒入海米连同泡海米的水,再加没过冬瓜的温水,放入姜丝,加少许白酒或料酒,大火煮开,加盐转小火慢炖。3、熬至汤水浓白,冬瓜透明,倒入枸杞再熬两分钟,最后加入少许鸡粉搅匀关火出锅。
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dannywang123
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烧茄子: 1.茄子洗净切小块,放进盆里撒上一小勺盐,腌20分钟,侵出一部分水分(炸茄子的时候可以省油)。 2.葱姜蒜切末。西红柿、青椒切块。 3.控出茄子的水分,放入油锅里炸(油不用太多,倒入比平时炒菜多一倍的油就可以了)。炸至茄子表皮金黄,盛出,沥干油备用。 4.用一个碗调好料汁,老抽2小勺,醋2小勺,白糖2小勺,淀粉3小勺,盐一勺半,葱姜蒜末一半,最后倒入半碗清水搅拌均匀。 5.热锅倒入少量油,放入葱姜蒜炒香,再放入青椒、西红柿翻炒。 6.倒入调好的料汁,开小火,用勺子不停的搅拌。 7.汤汁粘稠时倒入炸好的茄子,盖盖焖一会。 8.开盖大火收汁,待汤汁开始粘锅时盛出即可。
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